Фото: СеверПост / Нармина Титова
Эксперт рассказал о парадоксах мороженого из мурманской трески
В Ростовской области запустили производство мороженого со вкусом донского краба. В соседней Республике Карелия выпускают десерт с икрой ряпушки. А насколько возможно и целесообразно организовать запуск мороженого из арктических морепродуктов в Мурманске?
Как рассказал СеверПост бывший руководитель лаборатории инноваций ГК «Агама» Сергей Куницын, подобные эксперименты проводились ещё три года назад. Тогда попытались сделать мороженое с морским гребешком и креветкой на основе классического пломбира.
«Было небезынтересно и даже вкусно. Хотя нашлись и те, для кого такой продукт стал оксюмороном, - высказался он. - Два года назад делали мороженое с коллагеном из мурманской трески. В нём была увеличена белковая составляющая, сахар практически не добавляли».
По словам эксперта, как база мороженое подходит база для различных гастрономических экспериментов. По сути, его можно делать из всего, вопрос в том, как оно будет выдержано с точки зрения органолептики (область науки, изучающая свойства готовых продуктов, - ред.) и увидят ли потребители ценность такого продукта.
Как рассказал Куницын, в Мурманске давно нет собственного производства мороженого. Для Заполярья его запуск возможен только по контракту с уже действующим заводом в другом регионе, но только при чётком понимании, что необычный продукт будет продаваться.
Сердечкин: Дети, полдничать будете в завтрак
05 02 2024«Пока такое мороженое воспринимается как нечто странное, - считает эксперт. - Запуск любого производства – это инвестиции, которые должны работать. Пока предпосылок к тому, что мороженое с раком или с креветкой станет зоной роста, нет».
Напомним, в Мурманской области мойва в продаже ожидается не ранее второй декады марта. Об этом СеверПост сообщили в региональном Минприроды.Там отметили, что мойва появится на прилавках магазинов и на ярмарке «Наша рыба».
Читайте также: Семейная ссора в Мурманске: Бутылкой в лоб
-
2024-05-20, 12:55
Выпускникам прошлых лет пересдать ЕГЭ нельзя
Выпускники прошлых лет не смогут воспользоваться возможностью пересдачи одного предмета в рамках ЕГЭ. Об этом сообщил глава Рособрнадзора Анзор Музаев в ходе горячей линии. «Выпускники прошлых лет не смогут воспользоваться этой возможностью, эта возможность только для выпускников текущего года», – сказал он, добавив, что так будет ежегодно. Выпускные...подробнее
-
2024-05-20, 12:37
Минувшие выходные отмечены мусорными пожарами
За прошедшие выходные пожарные подразделения Мурманской области 11 раз выезжали по тревоге на возгорания мусора. Горели бытовые и строительные отходы в квартире, в подъездах жилых домов и на открытых территориях в Мурманске, Мончегорске, Заполярном, Кандалакше. Одна из самых распространенных причин возгорания мусора - неосторожность при курении, сообщили в Управлении...подробнее
-
2024-05-20, 12:30
«Управляшка» о мусоре у детского сада: «Просим отнестись с пониманием»
Управляющая компания «Севжилсервис» своеобразно ответила жительнице Мурманска. Она пожаловалась на грязь и мусор около детского сада на улице Чумбарова-Лучинского, 16. «Уборка придомовой территории осуществляется ежедневно по мере освобождения грунтов от спрессованого снега и льда. Просим отнестись с пониманием. В ближайшее время мы приступим к генеральной...подробнее
-
2024-05-20, 12:25
Выход из Печенгской губы закрыт до среды
ГУ МЧС по Мурманской области сообщает, что введено ограничение выхода маломерных судов с 09.00 20 мая до 13.00 22 мая на территории Печенги и Лиинахамари. Спасатели поясняют, что ограничение не распространяется на акваторию Печенгской губы до пересечения линии мыс Девкин - мыс Крестовый. Рабочая неделя в Заполярье начнётся с дождя и ветра 19 05 2024 Запрет основан на...подробнее
-
2024-05-20, 12:11
Сенатор: Отсекать звонки мошенников в реальном времени можно
Операторы связи могут начать в режиме реального времени отслеживать и анализировать звонки телефонных мошенников, а затем на основе полученной информации создавать сетевые фильтры, которые будут отсекать злоумышленников от доверчивых граждан. С такой инициативой выступил член Комитета Совета Федерации по конституционному законодательству и государственному строительству Артём...подробнее
-
2024-05-20, 11:57
Организатор свадеб: Сколько стоит организовать торжество в Заполярье
Перед летним сезоном цена на организацию свадебного торжества в Мурманске выросла на 20-25%. Средняя стоимость свадьбы на 40 человек начинается от 700 тысяч рублей. Об этом СеверПост рассказала директор свадебного агентства «GENTLEMAN» Анна Юсупова. «Ценник свадьбы на сорок гостей начинается от 650-700 тысяч рублей. Средний чек на одного гостя 5 тысяч...подробнее
-
2024-05-20, 11:45
Лепс выступит в Мурманске за 13 миллионов
Выступление Григория Лепса с концертным коллективом в Мурманске (6+) на 86 день рождения Мурманской области обойдётся в 13,3 млн рублей. Заказчиком выступает Дворец культуры имени С. Кирова. Закупка проводилась ещё в феврале, следует из документации на портале госзакупок. С Днём Мурманской области северян поздравит Лепс 20 05 2024 Напомним, концерт Лепса...подробнее
-
2024-05-20, 11:15
Мантуров о расширении флота для Севморпути
Первый вице-премьер Денис Мантуров рассказал о результатах работы по расширению флота для Северного морского пути. Балтийский завод строит атомные ледоколы мощностью 60 МВт. Три атомохода «Арктика», «Сибирь» и «Урал» уже работают в акватории морей Северного Ледовитого океана, ледокол «Якутия» будет сдан в конце 2024 года, три...подробнее
-
2024-05-20, 10:32
Ревнивая апатитчанка тяжело ранила любимого
В полицию Апатитов поступило сообщение из больницы о том, что к ним из квартиры на улице Жемчужной доставлен 40-летний местный житель с тяжёлым ножевым ранением. Он рассказал, что вечером во время застолья с сожительницей у них вспыхнула ссора. «В ходе завязавшейся ссоры женщина выхватила находящийся в руках потерпевшего нож и нанесла им один удар в область плеча...подробнее
-
2024-05-20, 10:05
О стихийном кемпинге на мурманской «Снежинке»: Вопрос закрыт
Эпизод с установкой палатки на территории спорткомплекса «Снежинка» - единичный. После замечания туристы собрали палатку и покинули территорию комплекса. Об этом в беседе с СеверПост рассказал директор МАУ «Центр «Стратегия» Даниил Болбуков. «Увидели этих людей, сказали, что это место не для кемпинга, а благоустроенная...подробнее
-
2024-05-20, 09:46
Глава Ловозерского района уволен по утрате доверия
Прокуратура Ловозерского района установила, что в предоставленных главой Ловозерского района сведениях о доходах супруги за 2022 год отражено наличие в собственности иностранных финансовых инструментов, владение которыми запрещено законом. Решением Совета депутатов Ловозерского района полномочия главы муниципального образования досрочно прекращены в связи с отставкой по...подробнее
-
2024-05-20, 09:43
Выпускные экзамены в Заполярье пройдут с особенностями
Министр образования Мурманской области Диана Кузнецова рассказала об особенностях государственной итоговой аттестации (ГИА) в 2024 году. Так, двое выпускников находятся за рубежом и не могут прибыть на ГИА в Россию. Они учатся очно-заочно с применением дистанционных технологий. Им предстоит сдать сочинение и устное собеседование по русскому языку. Также по отдельной системе...подробнее
-
2024-05-20, 09:34
С начала года северяне «подарили» мошенникам 320 миллионов
В Мурманской области небывалый подъём дистанционного мошенничества. Как сообщила на оперативном совещании в правительстве региона замгубернатора Оксана Демченко, за четыре месяца 2024 года зафиксировано более двух тысяч таких преступлений, совершённых в отношении северян. С Днём Мурманской области северян поздравит Лепс 20 05 2024 Общая сумма нанесённого ущерба...подробнее
-
2024-05-20, 09:23
С Днём Мурманской области северян поздравит Лепс
С Днём Мурманской области жителей региона поздравит эстрадный певец Григорий Лепс, сообщила на «оперативке» первый заместитель губернатора Оксана Демченко. Его концерт (6+) состоится в Мурманске на площади Пять углов 26 мая в 19.00. Также в Дни Мурманской области на улице Воровского пройдёт традиционная ярмарка «Вкус Арктики». Финляндия...подробнее
-
2024-05-20, 09:22
На «Губернаторский старт» подано 180 заявок
За четыре года проведения грантовых конкурсов «Губернаторский старт» в Мурманской области гранты на запуск новых бизнес-проектов получили 127 заявителей на общую сумму более 134 миллионов рублей. Такие цифры прозвучали на оперативном совещании в правительстве региона. В этом году подано уже 180 заявок практически из всех муниципалитетов, из которых конкурсная...подробнее