21 апреля в России празднуется День пряника. Об особенностях такой выпечки на Кольском полуострове СеверПост рассказали участники экспедиции «Чистая Арктика – Восток -77».
«Поморы сохранили удивительную кулинарную традицию всех восточных славян – выпекание обрядового печенья из тонких полосок теста. Это печенье – отзвук языческого славянского весеннего «призывания тепла», - рассказала информагентству исследователь культуры Севера, руководитель Московской Арктической Библиотеки №77 Олеся Полунина.
В день весеннего равноденствия, 22 марта, поморы пекут кружевное печенье, которое называется «тетёры» или «тетёрки», изображающие солнечный диск. Угощаясь, они просят весну быстрее принести тепло, рассказала исследователь.
Другую выпечку - «козули» - поморы Кольского Севера готовят куда чаще. Её название произошло поморского диалектного слова «козуля», что означает «змейка» или «загогулина».
«Поморские козули и тетёры, хоть и относятся к пряничным изделиям, но выглядят более изящно и обладают вкусами, отличными от тяжеловесных среднерусских пряников, - рассказала Олеся Полунина, - Это в первую очередь обусловлено тем, что в них нет мёда, а небольшое количество сахара используется в виде подплавленной карамели, что придаёт тесту более темный цвет и более плотную консистенцию».
В традиции поморов есть и печатные пряники. Они отличаются от вяземских и тульских тем, что менее сладкие. Они обладают необычным ягодным ароматом. Секрет в том, что в тесто добавляются молотые сушеные северные ягоды.
Напомним, ранее Россия получила право на экспорт оленины в Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ). Страны согласовали ветеринарный сертификат для поставок этого сорта мяса.
В честь 79-й годовщины Победы в соответствии с приказом Министра обороны России Сергея Шойгу сегодня в 22. 00 по местному времени в городах-героях Москве, Волгограде, Керчи, Мурманске, Новороссийске, Санкт-Петербурге (городе-герое Ленинграде), Севастополе, Смоленске, Туле, а также в городах, где дислоцированы штабы военных округов, флотов, общевойсковых армий и Каспийской...подробнее
В Мурманске появились первый символ весны — распускается мать-и-мачеха обыкновенная. Обычно она цветет до появления первых листьев. Растение радует северян своими цветами и листьями с апреля по октябрь. Мурманчане выстроились в очередь за солдатской кашей 09 05 2024 Напомним, на Фестивальной в Мурманске начался ремонт...подробнее
Водитель, наехавший на беременную женщину, выплатит ей 150 тысяч рублей компенсации морального вреда. Такое решение принял Апатитский городской суд. Само ДТП произошло в марте 2023 года. Грузовой автомобиль двигался задним ходом с открытым опущенным гидробортом. Водитель не убедился в безопасности маневра и прижал ногу истицы к стене здания. За нарушение правил дорожного...подробнее
Мурманчане отмечают День Победы в центре города. Особое внимание привлекли выставка военной техники на улице Ленинградской и полевая кухня. После завершения парада горожане выстроились в огромную очередь за солдатской кашей. В сквере на улице Ленинградской учащиеся мурманских школ представляют городской патриотический проект «Картинки прошедшей войны».В одном...подробнее
Жители Мурманска 9 мая жалуются на проблемы с интернетом - нет доступа в Сеть и проблемы с голосовой связью. Сбои начались после 10 часов утра. В том числе они затронули абонентов некоторых сотовых операторов. Такая же возникла у жителей Москвы, Ставрополя, Волгограда и Тулы. Сбои объясняют решением правительства и рекомендациями Минцифры о скорейшем переводе...подробнее
В Заполярье для муниципальных чиновников планируется ввести звание «Почетный работник органов местного самоуправления Мурманской области». Соответствующий документ находится на общественном обсуждении на портале «Открытый электронный регион». Звание предлагают присваивать муниципальным служащим за особые заслуги. К ним относятся, в частности,...подробнее
В честь 79-й годовщины Победы советского народа в Великой Отечественной войне на всех кораблях, подводных лодках и судах обеспечения Северного флота были торжественно подняты государственный и военно-морской флаги, а также флаги расцвечивания. На Краснознамённой подводной лодке «К-21», являющейся филиалом военно-морского музея Северного флота, были также подняты...подробнее
Семья апатитчан, воспитывающая маленького ребёнка, засудила соседа, который из вредности терроризировал их музыкой и громким стуком. За шум ответчика неоднократно привлекали к административной ответственности. Сотрудниками полиции в его квартире было обнаружено специальное устройство – динамик с трубой, направленной в потолок, в сторону квартиры истцов. Как оказалось,...подробнее
В областном центре всё готово к началу Парада Победы, который начнётся в 10.00, сообщает корреспондент СеверПост. На проспекте Ленина уже собрались горожане, которые решили посмотреть на участников парада вживую. Шествие «Бессмертный полк» 9 мая проводиться не будет. Северян предупредили о возможных провокациях на 9 мая 08 05...подробнее
Начало навигации барка «Седов»запланировано на начало июня. Парусник примет участие в Главном Военно-Морском параде России в Кронштадте, сообщили в Балтийской государственной академии рыбопромыслового флота. Ожидается, что после парада, который в этом году пройдет на 28 июля, «Седов» направится в экспедицию к Земле Франца Иосифа с заходом в...подробнее
Генеральный консул России на Шпицбергене Андрей Чемерило и генеральный директор ФГУП «ГТ «Арктикуголь» Ильдар Неверов возложили венок к мемориалу Второй мировой войны, пушке «Слейпнир», установленной в окрестностях российского поселка и защищавшей Баренцбург в 1943 году от нападения немецкой эскадры в составе линкоров «Тирпиц» и...подробнее
Он состоится 9 мая в 10.00, сообщили в правительстве региона. В параде примут участие военнослужащие, парадные расчёты силовых ведомств и учебных заведений. Также на площадь традиционно выйдет и боевая техника Вооруженных Сил Российской Федерации. В Мурманске подписали соглашение по созданию акватермального комплекса 08 05 2024 Трансляцию можно будет увидеть в...подробнее
В Мурманске 9 мая ожидается облачная с прояснениями погода. Местами пройдет небольшой снег. Ветер северо-восточный умеренный. Температура воздуха днем от -1 до +4°. Местами гололедица. Чемпионат Мурманской области по скейтбордингу перенесли из-за непогоды 08 05 2024 Напомним, в Мурманске под окнами ветерана Великой Отечественной войны сыграл военный...подробнее
В областном центре 9 мая по маршруту №6 будет курсировать «Троллейбус Победы». Об этом сообщил директор АО «Электротранспорт» Сергей Коробков.«В салоне троллейбуса будут звучать песни военных лет. Водитель троллейбуса и кондуктор будут одеты в форму образца времен Великой Отечественной войны», - написал Коробков на...подробнее
В Мурманске пропавший 41-летний Максим Саблин найден живым. Об этом сообщил поисковый отряд «ЛизаАлерт».О местонахождении мужчины во время поисков волонтеры не уточнили. В 335 дворах Мурманска проведут ямочный ремонт 08 05 2024 Напомним, местонахождение Максима Саблина было неизвестно с 4...подробнее