Фото: Пресс-служба АтлантНИРО
Учёным удалось безвредно засолить рыбу
Специалисты АтлантНИРО разработали новый способ посола рыбы — с пониженным содержанием хлористого натрия. Отмечено, что сокращение потребление соли - это одна из эффективных мер по сохранению здоровья.
Для большинства людей в России суточное потребление соли примерно в два-три раза выше рекомендованного уровня, обратили внимание в Атлантическом филиале Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.
По данным учёных, солёная рыба имеет содержание соли на уровне 5-6%, что практически составляет рекомендуемую суточную норму при употреблении 100 г рыбы.
Сотрудники лаборатории общей технологии АтлантНИРО вели работы в рамках госзадания.
С помощью дегустационной оценки различных образцов соленой рыбы (140 респондентов), а также мнения производителей определена наиболее приемлемая для настоящего времени солёность рыбы — на уровне 3-3,5%, сообщили Fishnews в пресс-службе филиала.
«Магнит» везёт продукты из Китая Севморпутём
03 11 2022С учетом этих данных в лаборатории провели исследования по разработке способа посола, обеспечивающего внесение в рыбу не более 2% хлористого натрия при сохранении выраженного солёного вкуса и частичную замену ионов натрия другими макроэлементами.
По результатам исследований учёные оформляют патент.
Напомним, мороженая рыба в магазинах региона подорожала.
Читайте также: Мурманских предпринимателей обучили финансовым нюансам экспорта
-
2024-11-24, 18:37
Горнолыжный курорт «Большой Вудъявр» открыл сезон вопреки капризам погоды
Горнолыжный курорт «Большой Вудъявр» в Кировске открыл сезон 2024-2025. Первыми для любителей зимнего отдыха открылись трассы и подъёмники Северного склона. Открытия сезона в Мурманской области с нетерпением ждали в разных уголках страны. Сноубордисты Иван и Артём из Москвы рассказали, что накануне практически каждый час заходили на страничку онлайн-вещания с...подробнее
-
2024-11-24, 17:50
«Услышала цену и всё прошло». Мурманчане рассказали о дорогих услугах психологов
Жители Мурманской области в среднем тратят на услуги психологов от 1,5 до 5 тысяч рублей за час консультации. По словам северян, из-за дороговизны некоторых специалистов они вынуждены отказываться от формата очных встреч и переходить на онлайн-общение с экспертами. «Ходила в Мурманске за 3 тысячи рублей. Затем у этого психолога поднялась оплата до 4 тысяч рублей, -...подробнее
-
2024-11-24, 17:12
Помощница депутата Облдумы погибла в аварии на Челюскинцев в Мурманске
Одной из троих жертв смертельной аварии, произошедшей на улице Челюскинцев в Мурманске, стала помощница депутата Мурманской областной Думы Андрея Иванова - Марина Гончарова. Информацию об этом народный избранник подтвердил в разговоре с СеверПост. В ДТП на Челюскинцев скончались два водителя 24 11 2024 Напомним, ранее пассажир автомобиля KIA, пострадавший во время...подробнее
-
2024-11-24, 16:57
Заполярным матерям вручили медали
В честь празднования Дня матери в областном Дворце культуры имени С.М. Кирова поздравили заполярные семьи. Северянам вручили медали ордена «Родительская слава», почётные знаки Мурманской области «Материнская слава», а также памятные адреса губернатора Мурманской области. Наград были удостоены сразу четыре семьи: Аверкиевы Ася и Дмитрий; Фтемова...подробнее
-
2024-11-24, 16:22
В Апатитах демонтируют детскую площадку
В Апатитах между домами 12 – 16 по улице Ленина демонтируют детскую площадку. Об этом сообщила местная жительница Светлана Серебрянская. «Площадка находилась в исправном и безопасном для игр состоянии. Пользовалась популярностью не только у жителей района, но и у воспитанников детского сада №46. В пешей доступности детей аналогичных площадок в районе больше...подробнее
-
2024-11-24, 15:59
Сколько северяне потратят на подарки к Новому году?
Подавляющее большинство северян (80%) будут дарить подарки на Новый год. Около 65% планируют сделать презенты родственникам, 34% — любимому человеку, 24% — друзьям, а 17% — себе. Порядка 14% опрошенных намерены порадовать коллег, а 16% респондентов рассказали, что никому дарить подарки не будут. Кроме того, аналитики пришли к выводу, что мужчины дарят...подробнее
-
2024-11-24, 15:33
В Мурманске из-за горящей бумаги эвакуировали торговый центр
24 ноября произошло возгорание в торговом центре на Кольском проспекте, 71 в Мурманске. Из здания эвакуировано 35 человек персонала и посетителей. На месте происшествия работали дежурные караулы ПЧ-12 Мурманского филиала ГПС регионального Управления по ГОЧС и ПБ и ПСЧ-7ГУ МЧС России по Мурманской области. В результате возгорания на нулевом этаже, в коридоре...подробнее
-
2024-11-24, 15:22
Победителем «Хибинской гонки» стал лыжник из Коми
Победителем «Хибинской гонки» среди мужчин в воскресенье стал представитель Республики Коми, член сборной России Ермил Вокуев. Его результат на дистанции 15 км классическим стилем - 40:52.0 минуты. Второе метсо занял Андрей Кузнецов, третье - Андрей Мельниченко. Оба спортсмена из Ханты-Мансийского АО - Югра, сообщили в администрации...подробнее
-
2024-11-24, 14:50
Мурманская область и Белоруссия будут сотрудничать в сфере привлечения инвестиций
Корпорация развития Мурманской области и Национальное агентство инвестиций и приватизации Республики Беларусь заключили соглашение о сотрудничестве в сфере привлечения инвестиций. Церемония подписания двустороннего соглашения состоялась в рамках визита делегации правительства Мурманской области в Минск во главе с губернатором Андреем Чибисом. Соглашение подразумевает...подробнее
-
2024-11-24, 14:21
В лобовом ДТП на Челюскинцев появилась третья жертва
Пассажир автомобиля KIA, пострадавший во время лобового ДТП на улице Челюскинцев в Мурманске, скончался в больнице. Об этом сообщили в региональной прокуратуре.По поручению прокурора области Сергея Паволина на место происшествия для координации работы правоохранительных органов выехал и.о. прокурора Октябрьского административного округа г. Мурманска Андрей Горшков. В...подробнее
-
2024-11-24, 13:26
В ноябре в Мурманске выпало 128% от нормы осадков
В ноябре в Мурманске выпало 48 мм осадков, что составляет 128% от нормы, сообщил глава города Юрий Сердечкин. «ММБУ «Управление дорожного хозяйства» и подрядные организации завершили работы по очистке проезжих частей основных магистралей. Выполнена противогололедная обработка. Очищены все находящиеся на балансе учреждения лестницы», -...подробнее
-
2024-11-24, 12:53
В Североморске появится туристический налог
Депутаты североморского Совета приняли решение о введении с 2025 года туристического налога на территории ЗАТО. Налоговая ставка туристического налога составит с 1 января 2025 года 1%, в 2026 году – 2%, в 2027 году – 3%, в 2028 году – 4%, а начиная с 2029 года – 5% от налоговой базы. При этом ставка составит не менее 100 рублей за суточное...подробнее
-
2024-11-24, 12:23
В Гаджиево ищут тренера по футболу
Родители воспитанников футбольной секции в Гаджиево попросили депутатов оказать содействие в привлечении тренера в ЗАТО. Футболом там занимается значительное количество детей - более 70. «На сегодняшний день уже есть два заинтересованных кандидата, проработаем вопрос по нюансам их трудоустройства», - рассказала депутат Мурманской областной Думы Анна...подробнее
-
2024-11-24, 11:40
В ДТП на Челюскинцев скончались два водителя
В воскресенье в 9.34 в районе дома 17 на улице Челюскинцев в Мурманске произошло столкновение двух транспортных средств: автомобилей KIA и Lada Largus.По предварительной информации, в результате дорожно-транспортного происшествия оба водителя от полученных травм скончались на месте происшествия, сообщили в региональной Госавтоинспекции. Пассажир автомобиля KIA получила...подробнее
-
2024-11-24, 11:19
Участникам спецоперации спишут просроченные кредиты до 10 млн рублей
Владимир Путин подписал закон о списании долгов по кредитам на сумму до десяти миллионов рублей для участников спецоперации. Действие документа распространяется на мобилизованных; военных, проходивших службу по призыву в российских Вооруженных силах и заключивших контракт сроком на год и более для участия в СВО до 1 декабря 2024 года; их супругов. Долги спишут, если...подробнее