Фото: Пресс-служба АтлантНИРО
Учёным удалось безвредно засолить рыбу
Специалисты АтлантНИРО разработали новый способ посола рыбы — с пониженным содержанием хлористого натрия. Отмечено, что сокращение потребление соли - это одна из эффективных мер по сохранению здоровья.
Для большинства людей в России суточное потребление соли примерно в два-три раза выше рекомендованного уровня, обратили внимание в Атлантическом филиале Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.
По данным учёных, солёная рыба имеет содержание соли на уровне 5-6%, что практически составляет рекомендуемую суточную норму при употреблении 100 г рыбы.
Сотрудники лаборатории общей технологии АтлантНИРО вели работы в рамках госзадания.
С помощью дегустационной оценки различных образцов соленой рыбы (140 респондентов), а также мнения производителей определена наиболее приемлемая для настоящего времени солёность рыбы — на уровне 3-3,5%, сообщили Fishnews в пресс-службе филиала.
«Магнит» везёт продукты из Китая Севморпутём
03 11 2022С учетом этих данных в лаборатории провели исследования по разработке способа посола, обеспечивающего внесение в рыбу не более 2% хлористого натрия при сохранении выраженного солёного вкуса и частичную замену ионов натрия другими макроэлементами.
По результатам исследований учёные оформляют патент.
Напомним, мороженая рыба в магазинах региона подорожала.
Читайте также: Мурманских предпринимателей обучили финансовым нюансам экспорта
-
2025-10-08, 15:05
На новом участке дороги в Териберку сделали разметку [видео]
На первом из двух оставшихся участков дороги в Териберку полностью уложили асфальтовое покрытие и сделали разметку. Как СеверПост сообщил представитель подрядчика ООО «Север Строй», на втором участке сейчас интенсивно работают. Там кладут верхний слой асфальтобетонного покрытия. На последнем этапе установят дорожное ограждение. Мурманские ларьки разрешат...подробнее
-
2025-10-08, 14:59
Водитель припарковался на крыльце роддома в Североморске
В Североморске водитель припарковал машину прямо на пороге роддома. Об этом рассказали местные жители.«Гениальность парковки выходит на новый уровень», - пишут северяне в telegram-канале «Мурманск Дтп Чп». К концу недели в Заполярье похолодает 08 10 2025 Напомним, «столбопад» в мончегорском парке вызвала «цепная...подробнее
-
2025-10-08, 14:54
Госдума приняла в I чтении законопроект о студентах-медиках
Госдума приняла в I чтении законопроект об обязательных целевых договорах для бюджетников-медиков. Студенты-бюджетники, поступившие на медицинские специальности, должны в первый год обучения заключить договор о целевом обучении, если им поступило такое предложение, и они соответствуют требованиям, предъявляемым заказчиком целевого обучения. При этом заказчик целевого...подробнее
-
2025-10-08, 14:35
Автолюбители уничтожают посадки у Кузомени
Автолюбители уничтожают посадки волонтёров вдоль берега реки Варзуга рядом с селом Кузомень. На это обратил внимание мурманский эколог Олег Суткайтис. «Посадки потихоньку растут и крепчают, что не может не радовать... К сожалению, народ продолжает ездить, где попало, в том числе и по посаженным волонтерами деревцам... Уже сформировалось что-то даже подобия дороги....подробнее
-
2025-10-08, 14:31
В Кировске и Апатитах растёт число смертей на дорогах
В Апатитах и Кировске фиксируется значительный рост количества аварий с погибшими. За девять месяцев прошлого года на дорогах агломерации скончались три участника ДТП, за девять месяцев текущего года — уже восемь. Ранения получили 77 человек (с января по сентябрь 2024 года — 75). Основными видами дорожно-транспортных происшествий по-прежнему остаются столкновения...подробнее
-
2025-10-08, 14:27
«Столбопад» в мончегорском парке вызвала «цепная реакция»
Человек, который повредил опоры освещения в парке имени С.Е. Бровцева, установлен. Об этом сообщили в администрации Мончегорска. «Механическое повреждение одного из столбов повлекло за собой цепную реакцию. Лицо, причинившее вред, обязуется в кратчайшие сроки устранить нарушения путём установки новых опор освещения», - заверили в администрации. К слову, подрядчик...подробнее
-
2025-10-08, 14:02
Порт «Лавна» требует от иностранных партнёров почти девять миллионов евро
Арбитражный суд Мурманской области отложил предварительное судебное заседание по исковому заявлению ООО «Морской торговый порт «Лавна» (МТП «Лавна») к Thyssenkrupp Industrial Solutions AG и AS LNK Industries, сообщили в пресс-службе суда. Предварительные слушания должны были состояться 7 октября. «Причиной отложения предварительного...подробнее
-
2025-10-08, 14:00
Мурманчане жалуются на ямы у продуктового магазина в Якорном переулке
В Мурманске жители жалуются на ямы у продуктового магазина в переулке Якорный, 18/33.По словам северян, ещё в июле местная администрация отчиталась, что на указанном участке была проведена частичная ликвидация ямочности. Однако выбоины на дороге так и не были устранены. «Это не соответствует действительности!», - жалуются мурманчане в паблике...подробнее
-
2025-10-08, 13:35
Заполярные пауэрлифтеры примут участие на соревнованиях Гонконге
С 8 по 12 октября в китайском Гонконге пройдёт Чемпионат Азии по пауэрлифтингу (жиму и жиму классическому).Сборную России на международном помосте представят заполярные спортсмены Мурманской области. Об этом сообщили в Федерации пауэрлифтинга Мурманской Области.Так, Олег Рыбка выступит в весовой категории 59 кг, а Ольга Журбенко в весовой категории 47...подробнее
-
2025-10-08, 13:26
В распоряжении России 43 ледокола
«Минтранс сосредоточен на реализации поручения Президента Российской Федерации, который поставил перед транспортным комплексом страны новую задачу – развитие Трансарктического транспортного коридора», – подчеркнул замминистра транспорта Константин Пашков на пленарной сессии 17-й Международной выставки-форума по освоению ресурсов нефти и газа...подробнее
-
2025-10-08, 13:16
К концу недели в Заполярье похолодает
В Мурманской области к концу этой недели ожидается понижение температуры воздуха, рассказали синоптики.«9-11 октября Кольский полуостров будет находиться под влиянием циклонической деятельности в Норвежском, Баренцевом морях и над Скандинавией. По Мурманской области ожидается местами дождь, в отдельных районах порывистый ветер, преобладающая температура воздуха в дневные...подробнее
-
2025-10-08, 12:58
С начала года возбуждено 189 тысяч дел за пьяное вождение
Несмотря на снижение количества «пьяных» ДТП, они остаются серьёзной проблемой. В Общественной палате обсудили вопросы профилактики пьяного вождения. С января по сентябрь 2025 года в России зафиксировано почти 7,9 тыс. ДТП с участием водителей, находящихся в состоянии опьянения, что на 12,3% меньше, чем за тот же период прошлого года. В таких ДТП погибли 2,1 тыс....подробнее
-
2025-10-08, 12:56
Посетитель мурманского бара оказался в полиции за дебош
В Мурманске в баре на проспекте Ленина задержали мужчину за дебош.Северянин вел себя агрессивно, громко выражался нецензурной бранью в адрес работников заведения и приставал к посетителям. Местный житель оказал сопротивление при задержании сотрудниками Росгвардии. Мурманчанин 1994 года рождения был передан полиции. Мурманский врач: Как подготовить психику к...подробнее
-
2025-10-08, 12:46
Беременным северянкам сделают скидку. Но не везде
Комитет по развитию женского предпринимательства регионального отделения «ОПОРЫ РОССИИ» поддержал предложение правительства Мурманской области об установлении заполярными предпринимателями сниженных цен на товары и услуги для беременных северянок. К акции уже присоединились многие торговые точки – определить их можно по специальной метке «Здесь...подробнее
-
2025-10-08, 12:32
Россельхознадзор: Мурманские рыбные консервы не всегда безопасны
В сентябре 2025 года Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора проведены контрольные мероприятия, в ходе которых были выявлены нарушения декларирования рыбных консервов в Мурманской области. По итогам мероприятий прекращено действие 10 деклараций о соответствии продукции требованиям технических регламентов и приостановлено действие одной декларации. Всего за...подробнее