Фото: Пресс-служба АтлантНИРО
Учёным удалось безвредно засолить рыбу
Специалисты АтлантНИРО разработали новый способ посола рыбы — с пониженным содержанием хлористого натрия. Отмечено, что сокращение потребление соли - это одна из эффективных мер по сохранению здоровья.
Для большинства людей в России суточное потребление соли примерно в два-три раза выше рекомендованного уровня, обратили внимание в Атлантическом филиале Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.
По данным учёных, солёная рыба имеет содержание соли на уровне 5-6%, что практически составляет рекомендуемую суточную норму при употреблении 100 г рыбы.
Сотрудники лаборатории общей технологии АтлантНИРО вели работы в рамках госзадания.
С помощью дегустационной оценки различных образцов соленой рыбы (140 респондентов), а также мнения производителей определена наиболее приемлемая для настоящего времени солёность рыбы — на уровне 3-3,5%, сообщили Fishnews в пресс-службе филиала.
«Магнит» везёт продукты из Китая Севморпутём
03 11 2022С учетом этих данных в лаборатории провели исследования по разработке способа посола, обеспечивающего внесение в рыбу не более 2% хлористого натрия при сохранении выраженного солёного вкуса и частичную замену ионов натрия другими макроэлементами.
По результатам исследований учёные оформляют патент.
Напомним, мороженая рыба в магазинах региона подорожала.
Читайте также: Мурманских предпринимателей обучили финансовым нюансам экспорта
-
2024-09-20, 21:59
В Лапландском заповеднике в фотоловушку попал любопытный мишка [видео]
В Мурманской области сотрудники Лапландского заповедника сняли молодого любопытного медвежонка в лесу. Как они уточнили, молодой медведь старательно изучает, кто приходил к фотоловушке до него. «Установка фотоловушки – ст.н.с. Гилязов А.С.», - сообщают участники группы «Лапландский заповедник - Lapland Reserve». В Мурманске в...подробнее
-
2024-09-20, 21:40
Из-за сильного ветра в Мурманске наблюдаются перебои со светом
В заполярной столице из-за сильного ветра на городских улицах зафиксированы перехлёсты электропроводов и повал деревьев, что привело к отключениям наружного освещения.Об этом сообщил Юрий Сердечкин в своём telegram-канале. Как отмечается, среди участков – одна сторона пр. Ленина (от ул. Полярной Дивизии до площади Пять Углов), а также территория от пр. Кольского (на...подробнее
-
2024-09-20, 21:05
В Мурманске пополнилась коллекция аудиогидов по муралам
У мурала «Прекрасное ветхое», что украшает дом N43 на улице Лобова в Мурманске, появился аудиогид. Об этом сообщили организаторы паблик-арта «РОСТ». «В основе сюжета - история про старый книжный шкаф со старыми книгами в доме родителей героя. Непонятные и не принятые в юности, позднее они раскрываются в совершенно ином свете и открывают иные...подробнее
-
2024-09-20, 20:21
Огромный палтус попал на крючок жительнице Заполярья
Жительница Заполярья похвасталась в социальных сетях своим уловом. Из Баренцева моря она выловила огромного палтуса. Фотография рыбачки Ирины Корневой появилась в паблике ВК «Рыбалка в Мурманске и области». Девушка предложила знатокам - подписчикам группы - угадать вес рыбки. Мнения комментаторов разделились. Варианты последующих ответов - от 16 до 20,5...подробнее
-
2024-09-20, 19:57
В Мурманске на дорогую иномарку упало дерево
В Мурманске на улице Самойловой на легковой автомобиль упало дерево. Об этом сообщают очевидцы.Фото инцидента северяне разместили в группе «Мурманск ДТП ЧП» социальной сети «ВКонтакте». Судя по снимку, рябина легла на бампер белого Chevrolet, припаркованного во дворе дома. О пострадавших не сообщается. Мурманские автолюбители попросили жёлтый...подробнее
-
2024-09-20, 19:31
Вырванное с корнем дерево лежит в центре Мурманска
Во дворе дома N22 на улице Книповича в Мурманске лежит вырванное с корнем дерево. Об этом сообщил корреспондент СеверПост. На снимке, снятым журналистом информагентства, видно, что это рябина. Северяне показали, как выглядит бушующее Баренцево море [видео] 20 09 2024 Напомним, жители Мурманска высадили кустарники и деревья по всему...подробнее
-
2024-09-20, 18:58
Мурманские туроператоры обеспокоены самостоятельностью китайцев
Сообщение о том, что к зимнему сезону китайские туристы выкупили места в мурманских отелях вызывает обеспокоенность у заполярных туроператоров. Об этом в беседе с СеверПост рассказала генеральный директор ООО «Полар Стар» Елена Пурлицис.«Не могу сказать, что именно Китай 100%, но это правда. Это в большей степени самостоятельные туристы, которые не...подробнее
-
2024-09-20, 18:35
В Мурманске наливаются красным яблоки в центре города
В заполярной столице на проспекте Ленина созрели яблоки. Об этом сообщил корреспондент СеверПост. На снимке, снятым журналистом информагентства, видны круглые плоды красного цвета. «Размер самого крупного яблока с ноготь большого пальца», – уточняет корреспондент. В дендрарии заполярного ботанического сада пришло время урожая 12 09 2024 Напомним,...подробнее
-
2024-09-20, 18:00
Бодрый медвежий заплыв попал на [видео]
В Кандалакшском природном заповеднике попал на видео заплыв медвежьего семейства. Два медвежонка плывут на заповедный остров, а медведица их сопровождает поодаль. «Таким образом семейство совершает обычный обход своей территории, в которую входит часть материка и острова заповедника», - сообщает паблик «ФГБУ Кандалакшский природный заповедник» во...подробнее
-
2024-09-20, 17:35
Жители флотской столицы жалуются на нашествие тараканов в доме
В Североморске жители дома N45 на улице Гвардейской жалуются на нашествие тараканов, появление которых люди связывают с ненадлежащей работой управляющей компании. Как уверяют северяне, тараканы ползают по всем подъездам. Кроме того, насекомые проникают и в квартиры. «С 2016 года живу в этом доме и постоянно борюсь с тараканами», - рассказал СеверПост...подробнее
-
2024-09-20, 17:09
Кандидат на звание «Воспитатель года России» из Молочного поделилась секретами профессии
Участница заключительного этапа Всероссийского профессионального конкурса «Воспитатель года России» Анна Кричфалуший рассказала СеверПост, как ей удалось так далеко зайти в конкурсе. «В работе с детьми, главное - это искренность и принятие их такими, какие они есть. Каждый день в работе воспитателя наполнен детством, радостью и добротой. А я всегда...подробнее
-
2024-09-20, 16:34
Мурманские следователи проверяют медиков после жалоб мамы «особенной» девочки
Следственным управлением возбуждено и расследуется уголовное дело о ненадлежащем исполнении обязанностей сотрудниками одного из медицинских учреждений региона по признакам преступления, предусмотренного ч.2 ст.118 УК РФ (причинение по неосторожности тяжкого вреда здоровью, совершенное вследствие ненадлежащего исполнения лицом своих профессиональных обязанностей). Об этом...подробнее
-
2024-09-20, 16:06
Маломерным судам запретят выходить в море в Кольском районе
На территории сельского поселения Ура-Губа Кольского района введут режим «Повышенная готовность» с полуночи 21 сентября. Это связано с неблагоприятными метеорологическими и опасными явлениями, сообщили в Управлении по ГОЧС и ПБ Мурманской области. «Ограничение выхода маломерных судов на акваторию распространяется до 9 утра 23 сентября», – указали...подробнее
-
2024-09-20, 16:03
Лавров: Россия готова отстаивать свои интересы в Арктике
Россия видит, как НАТО наращивает учения, связанные с кризисами в Арктике, и готова отстаивать свои интересы, в том числе, в военном плане, заявил российский министр иностранных дел Сергей Лавров в интервью для проекта документально-постановочных фильмов «Советский прорыв». «Мы видим, как НАТО наращивает учения, связанные с возможными кризисами в...подробнее
-
2024-09-20, 15:51
Северяне показали, как выглядит бушующее Баренцево море [видео]
Жители Териберки запечатлели на видео, как выглядит бушующее Баренцево моря, 20 сентября. Судя по ролику, размещённому в паблике «Моя Териберка» | интернет-газета», на море сейчас наблюдается шторм. «Сегодня в Териберке бушует стихия!», - предупредили в группе. Дорожники асфальтируют финальный участок автоподъезда к...подробнее