Фото: СеверПост / Ирина Швед

Сколько стоит новогодний стол

Северяне готовятся к Новому году. Часть подарков уже куплена и настало время покупать продукты к празднику. СеверПост решил выяснить, в какую сумму обойдётся новогодний стол в Заполярье.

 

Новогоднее меню

На новогодний стол в России традиционно ставят оливье, сельдь «под шубой», бутерброды с красной рыбой или икрой. На горячее подают жареную утку с яблоками или мясо по-французски.

Всё это обязательно запивается отечественным шампанским. Поскольку празднуется Новый год, то на десерт будет торт-мороженое и, конечно же, мандарины.

Стоимость приготовления всех этих продуктов и будет подсчитана. Цену узнаем в одном из супермаркетов города.

 

Оливье всему голова

Оливье — главное новогоднее блюдо в России. И в редкой семье на Новый год не нарежут тазик этого салата. Но сколько будет стоить такой тазик?

Для расчёта был взят стандартный рецепт: 500 г колбасы, 1 банка огурцов, 1 банка зелёного горошка, 5 яиц, 300 г картофеля, 200 г моркови и пачка майонеза.

В гипермаркете можно купить килограмм картошки за 35 рублей, морковки — за 24. Минимальная цена десятка яиц — 75 рублей, горошек выбрали за 101 рубль, майонез за 95, колбасу взяли местную «Докторскую» за 269 рублей. Самые недорогие огурцы стоили 88 рублей.

В итоге получилось, что тазик оливье обойдётся в 572 рубля 80 копеек.

И это ещё недорого, поскольку огурцы солёные бочковые стоят от 150 рублей. Колбаса 20 декабря стоила 269 рублей, а 22 декабря — 319. Правда, может быть, к Новому году на неё будут скидки, тогда можно будет сэкономить.

 

Когда цены были небольшими…

Люди в возрасте часто любят говорить, что раньше было лучше. И, в случае с продуктами, поспорить с этим не получается. Если не лучше, то дешевле было точно.

Три года назад тазик оливье обошёлся бы почти в два раза дешевле — в 342 рубля.

Та же самая колбаса стоила 229 рублей, но по новогодней акции — 139. В 2020-м самый дорогой ингредиент - колбаса стоил по акции на 20 рублей дороже, а без акции — 159 рублей.

Майонез в 2020-м году стоил 40 рублей, а в 2022-м — 62. Но, стоит отметить, что два года назад в такой упаковке было 400 граммов, а в 2022-м — 376.

Зелёный горошек одной известной марки за два года подорожал более чем в два раза. Только яйца не сильно выросли в цене — на 13 рублей. В декабре 2020-го они стоили 62 рубля за десяток, ровно через два года — 75 рублей.

 

Рюмка водки, хвост селёдки

«Селёдка под шубой» — это ещё один салат, без которого не обходится новогодний стол в России. Есть разные варианты приготовления этого блюда. В расчёт будет взята селёдка в шубе с яйцами.

В 92,4 рубля обойдутся 350 г сельди (264 рубля/кг), 5,7 рубля будет стоить свёкла (20 руб./кг), 14 рублей — картофель (35 руб./кг).

В 4,8 рубля обойдётся морковь (24 руб./кг), в 2,3 рубля — репчатый лук (27 руб./кг). Два яйца будут стоить 15 рублей, майонез 49,4 рубля.

В итоге получается, что сельдь «под шубой» в декабре 2022 года обойдётся в 183 рубля 60 копеек.

Селёдка не единственная рыба, которая появляется на столах россиян в Новый год. Кто-то делает заливное, кто-то — нарезку из разной рыбы или шпроты.

Тарелка со шпротами и лимоном мурманчанам может обойтись весьма бюджетно — в 174 рубля. В эту цену обойдутся банка рыбы на 250 г и один лимон.

Бутербродики с красной рыбкой уже выйдут подороже. Сто граммов форели в нарезку будут стоить минимум 225 рублей. Плюс к этому хлеб и масло. Итого около 275 рублей.

Бутерброды с красной икрой смогут позволить себе «не только лишь все». 100 граммов икры горбуши с новогодними скидками можно купить от 634 рублей, икру кеты по цене от 669 рублей. Тарелка бутербродов обойдётся в 700-730 рублей.

 

Что у нас на горяченькое?

Для новогоднего стола очень часто выбирают мясо по-французски. Причина понятна, рецепт достаточно простой и не требующий долгого стояния у плиты.

Ингредиенты тоже не сложные: свинина, грибы, помидоры, сыр, майонез. Всё это можно купить почти в любом магазине.

Для обычного рецепта потребуется полкило грибов (200 рублей), килограмм свинины (250 рублей по акции), помидоры (139 рублей за упаковку), сыр (170 рублей за 200 г), майонез (31 рубль за полпачки). Итого: 790 рублей.

Впрочем, это новогоднее блюдо может обойтись дороже, если покупать свиной окорок без кости по полной цене за 339 рублей за кг.

Те, кто любит птицу, может приготовить утку с яблоками. Сама утка стоит от 240 рублей за килограмм (примерно 370 рублей за тушку). Килограмм хорошего качества яблок стоит от 80 рублей.

Таким образом, утка с яблоками может обойтись дешевле свинины — от 450 рублей.

 

«И пробка в потолок…»

Новый год без шампанского — не Новый год. Выбрать хмельной напиток не очень сложно. Один из главных советов — не покупать в интернете и с рук.

Лучшая защита от подделки — покупка в супермаркетах и винотеках. Минимальная цена на бутылку шампанского — от 169 рублей. Дешевле можно купить не вино, а слабоалкогольный напиток.

Кроме того на этикетке не должно быть надписей «не является вином», «напиток слабоалкогольный», «напиток виноградосодержащий», «изготовлено из яблочного сырья». И настоящее шампанское не содержит красителей и ароматизаторов.

С учётом этих сведений было выбрано игристое вино «Российское» за 329 рублей.

 

Оранжевое настроение

Новогоднее настроение в доме создают цитрусовые. Запах мандаринов и апельсинов ассоциируется с Новым годом и поднимает настроение.

Килограмм апельсинов или мандаринов можно купить по цене от 80 рублей за килограмм. Сладкие марокканские апельсины стоят в три раза дороже — 250 рублей за кг. Сладкие берканские мандарины можно купить от 150 рублей за килограмм.

Ещё один новогодний фрукт — ананас. Килограмм этого гостя из тропиков предлагают по цене от 119 рублей. Средних размеров «шишка» будет стоить около 300 рублей.

 

Для сильных духом

Как гласит народная мудрость, слабые падают лицом в салат, сильные — в десерт. Для тех силачей, кто в новогоднюю ночь доберётся до десерта, можно предложить два варианта.

Зимний вариант сладкого — торт-мороженое. Пломбир «Венеция» можно купить, если повезёт попасть на акцию, за 189 рублей. Если не повезёт, то за 329.

Обычные торты с кремом продаются по цене от 369 рублей в супермаркетах, и до 870 рублей. У профессиональных кондитеров — от 650 до 1950 рублей.

В среднем, на покупной или домашний торт тратят 600-700 рублей.

И теперь осталось только подсчитать, сколько же придётся потратить на новогодний стол.

 

Время выбирать

Если нет желания шиковать, и хочется встретить 2023 год бюджетно, то можно уложиться в 2 455 рублей.

В эту сумму войдёт бутылка шампанского, тазик оливье, сельдь «под шубой», шпроты с лимоном, мясо по-французски, мандарины, мороженое. И можно сэкономить ещё рублей триста, заменив мясо на утку или курицу.

Любителям красной рыбки или икорки придётся добавить к этой сумме от 240 до 700 рублей. А торт увеличит сумму ещё примерно на 400 рублей.