Фото: Росрыболовство
Как выбрать икру на новогодний стол
Готовый бутерброд с икрой следует съесть в течение двух часов, а открытую банку с икрой необходимо употребить в ближайшие сутки, сообщила специалист инспекции по качеству пищевой продукции МосГИК Елена Павлова.
«Многократное замораживание и размораживание икры приводит к разрушению икринок и потере полезных и питательных свойств продукта. Открытую банку с икрой следует доесть в ближайшие сутки, а уже готовый бутерброд с икрой рекомендуется употребить в течение двух часов», - рассказала Павлова.
Она отметила, что срок годности и условия хранения икры устанавливает изготовитель. Это зависит от способа обработки, применения консервантов и вида упаковки.
Обычно при температуре минус 4 – минус 6 градусов баночная икра без консервантов хранится не более 4 месяцев, с консервантами – не более 12 месяцев.
«При выборе икры стоит обратить внимание, чтобы она была однородная по цвету, с чистым упругим зерном без плёнки, сгустков крови, белых включений между зернами, с незначительным количеством лопанца, без постороннего запаха. Икра нерки и кижуча обычно имеет слегка горьковатый вкус, это абсолютно нормально. Размеры икринок зависит от вида рыбы, самая крупная икра – это икра кеты, самая мелкая – икра нерки», - рассказала Павлова.
Эксперт уточнила, что следует обратить внимание на маркировку икры. Если икра произведена из мороженой икры рыб семейства лососёвых, то в маркировке указываются слова «произведена из мороженого сырья», такой продукт может иметь слабую, непрочную, легко лопающуюся оболочку зерна, помятый вид зерна.
«Существует аналог икры лососевых. В качестве сырья используется молока лососёвых рыб, растворы изолированных белков минтая и криля, концентрированный рыбный бульон и другое. Современные технологии позволяют довольно точно воспроизводить внешний вид и вкус лососевой икры. Но это обязательно должно быть указано на маркировке, так как продукт является имитированной рыбной продукцией», - рассказала собеседник агентства.
По её словам, покупать красную икру следует в сетевых или специализированных магазинах, в том числе, можно приобретать икру и на развес, пишет РИА Новости.
«Строго не рекомендуем приобретать икру с рук или на улице. Знайте: продукт без маркировки считается опасным и не допускается к реализации населению. Упаковка должна быть чистой, целой, без повреждений. В прозрачной таре вы сможете лучше оценить качество икры», - добавила Павлова.
Напомним, в Мурманске наблюдали редкое природное явление.
Читайте также: Сколько шампанского можно выпить в новогоднюю ночь
-
2026-08-05, 11:29
Житель Кандалакши огрел соседа ломом
В полицию Кандалакши поступило сообщение из больницы о госпитализации 61-летнего местного жителя. Медики диагностировали у мужчины травмы, которые были квалифицированы как легкий вред здоровью, сообщает региональное УМВД. По данным ведомства, потерпевший рассказал, что этому предшествовал визит соседа, который в ходе ссоры схватил с пола лежавший металлический лом и...подробнее
-
2026-08-05, 11:09
На дороге Мишуково — Снежногорск завершают ремонт двух участков
Завершается ремонт на дороге Мишуково — Снежногорск по двум участкам, сообщили в региональном Минтрансе. Так, наносят последние штрихи на участке с 0-го по 9-й километр, а также на финишной прямой дорожный участок с 30-го по 38-й км.Как отмечают в ведомстве, в настоящее время ведется обустройство остановок по народной программе «На Севере -...подробнее
-
2026-08-05, 10:45
В Мурманской области за выходные задержали 12 пьяных водителей
За выходные дорожные инспекторы выявили в регионе 12 водителей с признаками алкогольного опьянения, сообщила Госавтоинспекция Мурманской области. Так, 1 августа во время патрулирование в областном центре они обратили внимание на Mercedes, водитель которого при выезде на перекресток на Кольском проспекте, допустил неуправляемый занос. Инспекторами было принято решение об...подробнее
-
2026-08-05, 10:29
Лебедев анонсировал появление умной навигации в центре Мурманска
В год 110-летия Мурманска в центре города появится умная навигация. Об этом сообщил мэр Мурманска Иван Лебедев. «Разработчики из агентства «Асмысл», Игорь и Наталья Маковские, представили оригинальную концепцию турнавигации. Проект, созданный в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство», разрабатывался с учетом уникального рельефа нашего города...подробнее
-
2026-08-05, 10:11
В Заполярье ищут грибника
2 августа ушел в лес под Оленегорском и не вернулся 79-летний Сергей Рочев. Местонахождение пенсионера до настоящего времени неизвестно. Приметы северянина: рост 170 см, нормального телосложения, волосы седые, глаза голубые.Был одет в серо-зеленый камуфляжный костюм, на голове - серая шапка, на ногах - серые ботинки. С собой у пенсионера был рюкзак.Поиском северянина...подробнее
-
2026-08-05, 09:26
Горе-отец из Мурманска испугался стать пешеходом и заплатил алименты
Перспектива лишения водительских прав побудила мурманчанина заплатить алименты на содержание несовершеннолетнего cына. Как сообщают в региональном Управлении судебных приставов, мужчина накопил задолженность перед ребенком более 350 тысяч рублей. При этом, северянина неоднократно мотивировали погасить долг, но тот продолжал бездействовать. Тогда сотрудник ведомства вынес...подробнее
-
2026-08-05, 09:04
Срезать или выкручивать? Учёный из Мурманской области расставил все точки над i
С наступлением сезона тихой охоты в лесах и на кухнях вновь вспыхивают споры между грибниками. Одни уверены, что трубчатые грибы нужно выкручивать, другие настаивают на срезании. В этом вопросе точку поставил директор Полярно-альпийского ботанического сада Евгений Боровичёв. «Современные микологи сходятся во мнении, что для грибницы (мицелия)...подробнее
-
2026-08-05, 08:34
Работница пункта выдачи заказов в Ковдоре через суд требует официального трудоустройства
В прокуратуру Ковдорского округа обратилась местная жительница, которая долгое время работала в пункте выдачи заказов популярного маркетплейса. Несмотря на то, что женщина фактически исполняла обязанности постоянного сотрудника, работодатель неоднократно отказывал ей в заключении трудового договора. В надзорном ведомстве объяснили, что оформление по договору ГПХ лишает...подробнее
-
2026-08-05, 08:13
На Кольском полуострове ветрено и дождливо
В среду, 5 августа, в Мурманской области ожидается облачная с прояснениями погода. Местами пройдет дождь. Ветер будет дуть северо-западный, западный умеренный, местами сильный. Температура воздуха днем +10+17°, в областном центре – +10+12°, уточнили в Мурманском УГМС. Сколько видов грибов в Мурманской области? 04 08 2026 Напомним, в Мурманске начнётся...подробнее
-
2026-08-05, 07:09
В Мурманске начнётся ремонт улицы Радищева
На госзакупках опубликован на тендер на проведение ремонта дорожного покрытия на улице Радищева. На эти цели выделено 99 миллионов рублей. В ходе работ запланировано заменить дорожное покрытие и бортовые камни, заменить канализационные люки и дождеприёмники. Также будут отремонтированы тротуары и устроены газоны. Стобалльники жалуются, что не могут поступить в вуз из-за...подробнее
-
2026-08-04, 22:43
Число первоклассников подсчитали в Апатитах
В наступающем учебном году в школах Апатитов сядут за парты 480 первоклассников. Общее число школьников в городе составит 5 760 (это на 163 меньше, чем в прошлом учебном году. В детские сады в сентябре придут 2 110 воспитанников (на 158 меньше, чем год назад). «На первый взгляд может показаться, что ситуация ухудшается, но я прошу обратить внимание на...подробнее
-
2026-08-04, 22:26
На ремонт улицы Павлова в Мурманске выделили 54 миллиона
В Мурманске будет проведён ремонт дорожного покрытия на улице Академика Павлова. На эти цели выделено 54,382 миллиона рублей. Будет ремонтироваться участок дороги от примыкания к улице Радищева до участка с кольцевым движением на проспекте Кирова. Кроме ремонта дорожного полотна, будут заменены бортовые камни, канализационные люки плавающие, дождеприёмники. Дорожки и...подробнее
-
2026-08-04, 21:31
Иностранцы с судимостью российский паспорт не получат
Получить российский паспорт, разрешение на временное проживание (РВП) и вид на жительство (ВНЖ) иностранцы с неснятой или непогашенной судимостью не смогут. Соответствующий закон подписал президент России Владимир Путин. Мало того, наличие такой судимости станет основанием для отказа в приёме заявлений на оформление гражданства. Также ранее выданные РВП и ВНЖ будут...подробнее
-
2026-08-04, 20:52
Вице-премьер Новак встретился с Чибисом
Вице-премьер Александр Новак в ходе поездки в Мурманскую область встретился с губернатором Андреем Чибисом. Обсуждались вопросы топливообеспечения региона, ход подготовки объектов энергетики к осенне-зимнему сезону и газификации региона, а также задачи по повышению инвестиционной привлекательности отраслей экономики субъекта. Гострудинспекция прогимназии: У вас с крыши...подробнее
-
2026-08-04, 20:27
Натовские самолёты-шпионы работают у границ Заполярья
Вдоль Мурманского берега летают самолёты-шпионы НАТО - норвежский и американский Boeing P-8A Poseidon. Противолодочный самолёт американских ВВС вылетел с базы Кефлавик в Исландии около 13.30 и работает в районе полуострова Рыбачьего. Его норвежский коллега отправился в путь с базы Харстад в 10.53 по московскому времени и туда же вернулся. В районе российской границы самолёт,...подробнее