Фото: СеверПост / Нармина Титова
Эксперт рассказал о парадоксах мороженого из мурманской трески
В Ростовской области запустили производство мороженого со вкусом донского краба. В соседней Республике Карелия выпускают десерт с икрой ряпушки. А насколько возможно и целесообразно организовать запуск мороженого из арктических морепродуктов в Мурманске?
Как рассказал СеверПост бывший руководитель лаборатории инноваций ГК «Агама» Сергей Куницын, подобные эксперименты проводились ещё три года назад. Тогда попытались сделать мороженое с морским гребешком и креветкой на основе классического пломбира.
«Было небезынтересно и даже вкусно. Хотя нашлись и те, для кого такой продукт стал оксюмороном, - высказался он. - Два года назад делали мороженое с коллагеном из мурманской трески. В нём была увеличена белковая составляющая, сахар практически не добавляли».
По словам эксперта, как база мороженое подходит база для различных гастрономических экспериментов. По сути, его можно делать из всего, вопрос в том, как оно будет выдержано с точки зрения органолептики (область науки, изучающая свойства готовых продуктов, - ред.) и увидят ли потребители ценность такого продукта.
Как рассказал Куницын, в Мурманске давно нет собственного производства мороженого. Для Заполярья его запуск возможен только по контракту с уже действующим заводом в другом регионе, но только при чётком понимании, что необычный продукт будет продаваться.
Сердечкин: Дети, полдничать будете в завтрак
05 02 2024«Пока такое мороженое воспринимается как нечто странное, - считает эксперт. - Запуск любого производства – это инвестиции, которые должны работать. Пока предпосылок к тому, что мороженое с раком или с креветкой станет зоной роста, нет».
Напомним, в Мурманской области мойва в продаже ожидается не ранее второй декады марта. Об этом СеверПост сообщили в региональном Минприроды.Там отметили, что мойва появится на прилавках магазинов и на ярмарке «Наша рыба».
Читайте также: Семейная ссора в Мурманске: Бутылкой в лоб
-
2024-11-22, 22:46
Гран-при фестиваля «Арктическая сцена» получил спектакль «Зойкина квартира»
В Мурманске подвели итоги II Международного театрального фестиваля «Арктическая сцена». Гран-при получил спектакль Мурманского областного драматического театра «Зойкина квартира» по пьесе Михаила Булгакова, постановка которого принадлежит режиссеру Николаю Гадомскому. Диплом «За лучшие костюмы» вручили художнику по...подробнее
-
2024-11-22, 22:19
Чибис о белорусском терминале: «Юридическое лицо уже создано»
В рамках рабочей поездки делегации Мурманской области в Белоруссию состоялась встреча губернатора Андрея Чибиса и председателя Минского городского исполнительного комитета Владимира Кухарева. Стороны обсудили итоги совместной работы и планы на будущее. Глава региона подчеркнул, что взаимоотношения сторон стабильно развиваются и укрепляются, прежние договоренности...подробнее
-
2024-11-22, 21:43
По дороге в Снежногорск в аварии с «перевёртышем» погиб человек
Днём в пятницу на 24 км автодороги Мишуково-Снежногорск автомобиль Renault Duster съехал в кювет и опрокинулся на крышу.В результате ДТП один человек погиб, ещё двое пострадали, сообщили в региональном Управлении по гражданской обороне, чрезвычайным ситуациям и пожарной безопасности.На месте происшествия дежурным караулом отдельного поста 20 пожарной части Кольского...подробнее
-
2024-11-22, 21:16
В Кильдинстрое сгорела бытовка
В пятницу вечером сгорела деревянная бытовка на Кильдинском шоссе, д. 1/2 в Кильдинстрое. На месте происшествия работали дежурные караулы 22 пожарной части и её отдельного поста Кольского филиала ГПС Управления по ГОЧС и ПБ Мурманской области.В результате пожара огнём изнутри повреждено строение и бытовые вещи на общей площади 6 квадратных метров. Медведица с...подробнее
-
2024-11-22, 20:48
Дорогу от Мончегорска до Полярных Зорь открыли
Проезд для легковых машин по федеральной автодороге Р-21 Кола с 1190 км по 1260 км, от поворота на Кольскую АЭС до Мончегорска, открыт. Об этом сообщили в Главном управлении МЧС России по Мурманской области. В Хибинах открыли горнолыжный сезон 22 11 2024 Напомним, ранее сообщалось, что дорогу перекрыли до 6...подробнее
-
2024-11-22, 20:15
Мурманский зооволонтёр помогла унесённой ветром поганке
Мурманский зооволонтёр Наталья Раевская помогла птице поганке, которую нашли в Гаджиево. «Поганки бывают разные, четко соответствуют названию и олицетворяют собой пословицу «не все то золото, что блестит». Считается, что название это произошло от «поганого» вкуса их мяса, отдающего рыбой. Мы, в реабилитации, назвали бы и покруче. У них не...подробнее
-
2024-11-22, 19:28
В Хибинах открыли горнолыжный сезон
Горнолыжный курорт «Большой Вудъявр» в пятницу открыл новый зимний сезон. Сделать это позволили глубокие минусовые температуры с естественными осадками. Также на полную мощность работала система искусственного оснежения. Открылись трассы 17 и 19 и канатные дороги К6 и К7. В Мурманске выпало 103% месячной нормы снега 22 11 2024 Напомним,...подробнее
-
2024-11-22, 18:50
На охрану природы Заполярья в 2025 году планируется выделить почти миллиард
На 2025 год предусмотрено свыше 907 млн рублей выделить в областной бюджет на реализацию государственной программы «Природные ресурсы и экология», сообщили в Мурманской областной Думе. Средства будут направлена тушение лесных и иных природных ландшафтных пожаров, ликвидацию объектов накопленного вреда окружающей среде, охрану и рациональное использование водных...подробнее
-
2024-11-22, 18:21
Проезд по «федералке» в районе Мончегорске закрыли до утра
С 17.30 на федеральной автодороге Р-21 Кола с 1190 - по 1260 км, район Мончегорска, закрыт проезд для всех транспортных средств. Ориентировочно дорогу откроют в 6.00, сообщили в региональном Минтрансе. При возникновении происшествий и чрезвычайных ситуаций необходимо звонить по телефону 112. Победитель спринта в «Хибинской гонке»: «Мы любим...подробнее
-
2024-11-22, 17:55
Норвежский запрет для российских капитанов назвали вопиющей дискриминацией
Посольство России в Норвегии назвало запрет правительства Норвегии на найм российских капитанов на суда под норвежским флагом вопиющей дискриминацией по национальному признаку. «Рассматриваем эту меру как один из многочисленных шагов норвежских властей по вытеснению всего, связанного с Россией, из экономической, социальной и культурной жизни Норвегии. Квалифицируем...подробнее
-
2024-11-22, 17:30
Делегация Мурманской области работает в Белоруссии
Делегация Мурманской области под руководством губернатора Андрея Чибиса прибыла с рабочим визитом в Белоруссию. Череду рабочих встреч открыл диалог с советником-посланником Российской Федерации в Белоруссии Владимиром Ваньке. «Обсудили перспективы работы с Беларусью в ключевых направлениях — от экономики до культуры. Особое внимание уделили портовой...подробнее
-
2024-11-22, 17:03
«Маломеркам» запретили выходить в море в Островном
В Островном с 16 часов 22 ноября ввели ограничение выхода маломерных судов в Баренцево море. Об этом сообщили в региональном МЧС.Ограничение в муниципалитете действует из-за непогоды до 9 часов 25 ноября. Дорогу в Териберку открыли для проезда 22 11 2024 Напомним, в Видяево из-за непогоды с полуночи 23 ноября введут режим функционирования «Повышенная...подробнее
-
2024-11-22, 16:50
Победитель спринта в «Хибинской гонке»: «Мы любим Кировск за снег»
В Кировске завершился спринт свободным стилем Всероссийских соревнований «Хибинская гонка» среди мужчин. Победителем стал представитель Санкт-Петербурга Андрей Краснов. «Была тактическая борьба. Андрей Парфёнов очень удачно подловил момент для атаки. Мне пришлось потратить много сил, чтобы его догнать. На финише уже я вырвал у него победу. Это приятно в...подробнее
-
2024-11-22, 16:33
«Лыжную стрелу» из Москвы в Апатиты запустят 29 декабря
Поезд №934/933 «Лыжная стрела. В Хибины!» начнёт рейсы из Москвы в Апатиты с 29 декабря. Об этом говорится в telegram-канале РЖД.Рейсы будут выполняться до 7 января 2025 года. Однако 31 декабря 2024 года поезд из Москвы в Хибины курсировать не будет.Из Апатитов рейсы будут выполняться с 31 декабря 2024 года по 9 января 2025 года, кроме 2 января 2025...подробнее
-
2024-11-22, 16:25
Житель Кукисвумчорра истёк кровью из-за нежелания вызвать «скорую»
Житель Кукисвумчорра истёк кровью из-за того, что вовремя не обратился за медицинской помощью. Мужчина делал ремонт в одной из квартир в Кировске. «Во время работ он нечаянно повредил ногу болгаркой, разрезав голень примерно на 15 сантиметров в длину и на 5 сантиметров в ширину. Из раны обильно хлынула кровь, но вместо того, чтобы обратиться за медицинской...подробнее