Фото: СеверПост / Александр Логинов
Эксперт об арктической кухне: Нужно меру знать
Врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Н.И. Пирогова ФМБА России Наталья Савельева рассказала СеверПост, в каком количестве северянам можно съесть блюда арктической кухни без последствий для желудочно-кишечного тракта.
Первыми под сомнение врача попали чипсы из ягеля.
«Это группа лишайников, в которых содержится большое количество клетчатки, протеины и в большом количестве усниновая кислота. Она обладает антибактериальными свойствами. Но дело в том, что у оленей ЖКТ готов к перевариванию и усвоению ягеля, а человеческий к этому не подготовлен. Чипсы из ягеля можно попробовать, если очень хочется - две-три штуки не нанесут вреда».
Что касается употребления гребешка, в этом случае, по мнению эксперта, нужно знать норму.
«В один приём пищи организму достаточно потреблять 20-30 граммов белка. В гребешке 12 граммов белка на 100 граммов при калорийности всего 69 ккал!». Так что за один присест врач рекомендует не превышать норму в три гребешка.
Аналогичного принципа стоит придерживаться и с крабом.
«Краб содержит 18.2 г белка на 100 граммов, соответственно, 100-150 граммов за один раз будет достаточно», - уточнила врач.
По словам Савельевой, чтобы получить то, что в народе называется «белковым отравлением», нужно сильно переесть продуктов с высоким содержанием белка.
«При отсутствии сильных физических нагрузок регулярное превышение потребления белка свыше 1,7 г на килограмм веса может стать отправной точкой к развитию подагры, жировым отложениям в печени, привести к нарушению обмена веществ. Также будут страдать сердечно-сосудистая и выделительная системы».
С вареньем из арктических ягод всё несколько иначе.
«На 50 % это быстрые углеводы, - отметила врач. - Тут придется себя ограничить из-за содержащегося в блюде сахара. Кроме того, варенье – это лакомство, а не обязательная часть рациона. Стоит остановиться на одной-двух чайных ложках за один приём».
Читайте также: Ковдорчанин «припугнул» собутыльника ножом в шею
-
2025-11-21, 20:55
В Мурманске временно приостановлено троллейбусное движение
В Мурманске временно приостановлено троллейбусное движение, сообщил глава города Иван Лебедев. Причина - возгорание автобуса маршрута 105 в районе остановки «ул. Юрия Гагарина» и последующее оплавление контактной сети, а также обрыв. «Две аварийные бригады АО «Электранспорт» уже на месте, работают над устранением последствий аварийной...подробнее
-
2025-11-21, 20:32
Северян предостерегли от самолечения антибиотиками
Мы рискуем вернуться в эпоху, когда обычная пневмония или ангина могли стать смертельным приговором. Об этом высказались в Центре общественного здоровья и медицинской профилактики ГОАУЗ «МОМЦ». Каждое нерациональное назначение и применение антимикробных препаратов – это не просто ошибка, это прямой вклад в эволюцию бактерий. Микробы учатся, мутируют и...подробнее
-
2025-11-21, 20:02
Жители Мурманской области сделали покупок в Сети на 52 миллиарда
Объем интернет-торговли в Мурманской области за 9 месяцев 2025 года составил 55,2 млрд рублей. Об этом СеверПост сообщили в Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ). Отмечается, что год к году показатель продемонстрировал рост – 32,6%. «В общем объеме розничных продаж региона на онлайн-канал приходится 27% (год назад – 22,2%) – это один из самых...подробнее
-
2025-11-21, 19:31
В Мурманске загорелся рейсовый автобус [видео]
В Мурманске в районе остановки улица Гагарина горел рейсовый автобус № 105. Сообщение об этом поступило в Главное управление МЧС России по Мурманской области 21 ноября 2025 года в 18.34. Как позже выяснилось, автобус ехал в парк без пассажиров, без номера маршрута, также добавили в управлении. «По предварительной информации, на момент возгорания в автобусе...подробнее
-
2025-11-21, 19:15
Стёпе Мурманскому дали девять лет «строгача»
Прокуратура Мурманской области поддержала в суде обвинение по уголовному делу в отношении Степана Фурмана. Он признан виновным в совершении преступления, предусмотренного ст. 210.1 УК РФ (занятие высшего положения в преступной иерархии). Как сообщает региональная прокуратура, государственным обвинителем доказано, что в 1994 году после проведения процедуры, основанной на...подробнее
-
2025-11-21, 19:01
Из Мурманска в Псков самолёты не полетят
В 2026 году выполнение прямых рейсов по направлению «Мурманск - Псков» не планируется. Об этом сообщили в Минтранесе региона в ответ на вопрос северянина в включении такого маршрута в перечень направлений авиасообщения. «Вопросы формирования направлений авиамаршрутов находятся в компетенции перевозчика (авиакомпании) и авиакомпании самостоятельно...подробнее
-
2025-11-21, 18:30
В центре Мурманска ограничат остановку и стоянку под Новый год
В Мурманске с 00 до 18 часов 26 декабря 2025 года будут введены временные дорожные ограничения, сообщает мэрия. Они коснутся остановки и стоянки, также будет прекращено движение всех видов транспортных средств, за исключением имеющих спецпропуска установленного образца: - по улице Пушкинской, от проезда Николая Кононова до улицы Воровского; - по стоянке перед зданием...подробнее
-
2025-11-21, 18:01
В Мурманской области силовиков привлекли к «перевоспитанию» нерадивых коммунальщиков
Руководству двух мурманских УК – ООО «Северная Сова» и ООО «Полярная Сова» – было дано поручение немедленно ликвидировать выявленные недостатки, подготовить детальные планы мер по восстановлению порядка и обеспечивать реальную проверку качества выполненных работ. Об этом сообщает Минэнерго и ЖКХ Мурманской области. Решение принято в...подробнее
-
2025-11-21, 17:15
Проектирование парка «Любкино болото» в Апатитах оценили в шесть миллионов
Выполнение работ по разработке проектной документации на благоустройство лесной территории «Любкино болото» оценили в шесть миллионов рублей. Соответственное сообщение размещено на портале Госзакупок. Заказчик - Муниципальное автономное учреждение города Апатиты Физкультурно-спортивный комплекс «Атлет» (МАУ ФСК «Атлет»). Подрядчиком,...подробнее
-
2025-11-21, 17:05
Угля в гарнизонах Северного флота хватит на 90 суток
Отопительный период 2025–2026 годов в гарнизонах Северного флота проходит без сбоев, сообщает пресс-служба Северного флота.Там отмечают, что военные коммунальщики обеспечивают работу более двух тысяч объектов и сотен километров инженерных сетей в Мурманской и Архангельской областях. Запасы топлива сформированы с большим запасом: угля достаточно более чем на 90 суток...подробнее
-
2025-11-21, 16:49
Мончегорский «Гринч» украл ёлку из магазина
Сотрудники магазина «Пятёрочка», расположенного на улице Металлургов в Мончегорске, сообщили в социальных сетях о необычном происшествии. Камера видеонаблюдения зафиксировала кражу елки на входе в торговый зал, а точнее у кофейного аппарата. Теперь сотрудники разыскивают северянина и просят вернуть нвогодний символ на место. «Просим вернуть похищенную вещь...подробнее
-
2025-11-21, 16:33
Северян предупредили об опасности морозной погоды
В Мурманске ожидаются морозные выходные, в связи с чем в региональном оперштабе убедительно просят северян по возможности воздержаться от дальних поездок. «Если поездку нельзя отменить, возьмите с собой средства связи, зарядные устройства и запасные аккумуляторы к ним, а также тёплую одежду, запас продуктов, обязательно термос с горячим чаем или кофе», –...подробнее
-
2025-11-21, 16:28
В аварии на трассе «Кола» погиб водитель
21 ноября в Карелии на 915 км автодороги Р-21 «Кола» случилось смертельное ДТП. По предварительной информации Госавтоинспекции, водитель Geely Atlas, двигаясь со стороны Мурманска, допустил выезд на полосу встречного движения, где столкнулся с Nissan Almera. На месте ДТП погибли водитель и пассажир Nissan, два человека получили травмы. На месте работают...подробнее
-
2025-11-21, 16:09
В Мурманске соберут игрушки в «Коробки храбрости»
В заполярной столице в 13-й раз стартовала благотворительная акция «Коробка храбрости». До 2 декабря каждый желающий может оказать поддержку детям, проходящим длительное лечение в медицинских учреждениях. Для участия достаточно принести новую игрушку (кроме мягких), канцелярию, книгу или набор для творчества — все предметы должны быть в заводской...подробнее
-
2025-11-21, 16:04
Под утро в Ковдоре тушили пожар
21 ноября в 04.33 поступило сообщение о возгорании в одном из подъездов пятиэтажного жилого дома на Комсомольской, 10 в Ковдоре. На месте происшествия работал дежурный караул ПЧ-68 Кандалакшского филиала ГПС Управления по ГОЧС и ПБ Мурманской области - пять человек личного состава и две единицы пожарной техники. В Оленегорске из огня спасён человек 21 11 2025 В 04.50...подробнее
По поводу нормы гребешков явно перепутали количество авторы статьи, один гребешок не может весить 100г. Если в 100г гребешка 12г белка, то при норме 20-30г белка за один раз - съесть можно 200-250г гребешка.