Фото: СеверПост / Александр Логинов
Эксперт об арктической кухне: Нужно меру знать
Врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Н.И. Пирогова ФМБА России Наталья Савельева рассказала СеверПост, в каком количестве северянам можно съесть блюда арктической кухни без последствий для желудочно-кишечного тракта.
Первыми под сомнение врача попали чипсы из ягеля.
«Это группа лишайников, в которых содержится большое количество клетчатки, протеины и в большом количестве усниновая кислота. Она обладает антибактериальными свойствами. Но дело в том, что у оленей ЖКТ готов к перевариванию и усвоению ягеля, а человеческий к этому не подготовлен. Чипсы из ягеля можно попробовать, если очень хочется - две-три штуки не нанесут вреда».
Что касается употребления гребешка, в этом случае, по мнению эксперта, нужно знать норму.
«В один приём пищи организму достаточно потреблять 20-30 граммов белка. В гребешке 12 граммов белка на 100 граммов при калорийности всего 69 ккал!». Так что за один присест врач рекомендует не превышать норму в три гребешка.
Аналогичного принципа стоит придерживаться и с крабом.
«Краб содержит 18.2 г белка на 100 граммов, соответственно, 100-150 граммов за один раз будет достаточно», - уточнила врач.
По словам Савельевой, чтобы получить то, что в народе называется «белковым отравлением», нужно сильно переесть продуктов с высоким содержанием белка.
«При отсутствии сильных физических нагрузок регулярное превышение потребления белка свыше 1,7 г на килограмм веса может стать отправной точкой к развитию подагры, жировым отложениям в печени, привести к нарушению обмена веществ. Также будут страдать сердечно-сосудистая и выделительная системы».
С вареньем из арктических ягод всё несколько иначе.
«На 50 % это быстрые углеводы, - отметила врач. - Тут придется себя ограничить из-за содержащегося в блюде сахара. Кроме того, варенье – это лакомство, а не обязательная часть рациона. Стоит остановиться на одной-двух чайных ложках за один приём».
Читайте также: Ковдорчанин «припугнул» собутыльника ножом в шею
-
2025-09-30, 22:48
Вторую ночь подряд небо в Заполярье сияет
В Мурманской области вторую ночь подряд наблюдается красивое полярное сияние. Небо сияло яркими красками. Даже в Мурманске городская засветка не помешала любоваться яркими красками. Туристка застряла на горе под Мончегорском 30 09 2025 Благодарить за это нужно мощную магнитную бурю уровня G3. Напомним, день назад небо сияло так же ярко, как и в последний день...подробнее
-
2025-09-30, 22:20
В бюджете страны предусмотрены средства на ремонт мурманского «Алёши»
В рамках федерального проекта «Сохранение культурного и исторического наследия» предусмотрены средства на проведение ремонтно-реставрационных работ памятника «Защитникам Советского Заполярья» в Мурманске. Кроме того, деньги будут выделены и на благоустройство прилегающей территории, следует из пояснительной записки к проекту федерального закона о...подробнее
-
2025-09-30, 21:46
Капитан американского авианосца о русской слежке: Это рутина
В Баренцевом море прошли учения американского и норвежского флотов. Кроме того, в северные моря пожаловал американский авианосец USS Gerald R. Ford. Капитан корабля Дэвид Скарози оценил качество слежения, которое проводили российские военные моряки и лётчики. «Рутина. Нормально. Безопасно. Профессионально. Ничего существенного», — ответил...подробнее
-
2025-09-30, 21:18
Заполярье получит деньги на разработку проекта удаления затонувших объектов
В 2026 году в федеральном бюджете предусмотрено 1,108 миллиарда рублей на разработку документации по удалению затонувшего имущества. Об этом говорится в пояснительной записке к законопроекту о федеральном бюджете на 2026 и 2027-2028 годы. Соцсети про мост в Кировске: Несите фломастер, будем дату исправлять 30 09 2025 Субсидия будет выделена в рамках Федерального...подробнее
-
2025-09-30, 20:47
Норвежскую фирму поймали на загрузке мёртвой рыбы
Норвежская фирма Mowi была поймана на загрузке умершей рыбы на судно. Она была отсортирована для употребления в пищу людьми. Факт был обнаружен в ходе внеплановой проверки инспекторами Норвежского управления безопасности пищевых продуктов (Mattilsynet). Инспекторы обнаружили, что почти вся рыба, которую загрузили на судно, не подавала признаков жизни. Ведомство немедленно...подробнее
-
2025-09-30, 20:18
Туристка застряла на горе под Мончегорском
29 сентября женщина отправилась в поход по тундрам в окрестностях Мончегорска. Она не смогла самостоятельно спуститься с горы. Сообщение о том, что туристка находится в горной местности одна, поступило от её подруги в 21.00. Сотрудники ПАСС МКУ «Управление ГО и ЧС» установили связь с указанной гражданкой. «Установлено, что гражданка не является местным...подробнее
-
2025-09-30, 19:42
При пожаре обрушились конструкции в мурманской «деревяшке»
30 сентября в Мурманске на улице Калинина, 25 загорелся деревянный нежилой дом. О пожаре сообщили в 15.42. Пожар был полностью ликвидирован в 17:25. В результате возгорания обгорели и обрушились деревянные конструкции здания на площади 100 кв.м. Две больницы Заполярья остались без главврачей 30 09 2025 Причины пожара устанавливаются. Напомним, мурманский водитель...подробнее
-
2025-09-30, 19:16
На развитие Мурманского транспортного узла выделят 13 миллиардов
В 2026-2027 годах на создание объектов железнодорожной инфраструктуры в рамках комплексного развития Мурманского транспортного узла потратят 13 миллиардов рублей. Об этом говорится в пояснительной записке к законопроекту о федеральном бюджете на 2026‒2028 годы, внесенному правительством РФ в Государственную думу. Финансирование госпрограммы развития судостроения...подробнее
-
2025-09-30, 18:54
Мурманский футбольный клуб «Север» сменит главного тренера
После окончания заключительного тура чемпионата Северо-Запада футбольный клуб «Север» принял решение прекратить сотрудничество с главным тренером Алексеем Лысенко. «Мы благодарим специалиста за проделанную работу и желаем ему успехов в дальнейшей карьере», — сообщает «Север». В Мурманске сокращается количество школьников 30 09...подробнее
-
2025-09-30, 18:14
В Мурманске из-за аварии перекрыта улица
В Мурманске произошла авария на улице Александра Невского. Столкнулись грузовик и легковушка. В результате заблокировано движение по улице в обе стороны. Водителям приходится объезжать затор. В Мурманске сокращается количество школьников 30 09 2025 Напомним, подрядчик рассказал о строительстве ливнёвки на Подгорной в...подробнее
-
2025-09-30, 17:59
В мурманской больнице открылась часовня [видео]
В здании консультативно-диагностического центра Мурманской областной клинической больницы (бывшее МДЦ) открылась часовня в честь Владимирской иконы Божьей Матери. Об этом сообщили представители больницы. По их данным, открытие прошло 30 сентября, освещал часовню лично митрополит Митрофан. Отмечается, что основная икона часовни - в честь Пресвятой Богородицы...подробнее
-
2025-09-30, 17:50
Соцсети про мост в Кировске: Несите фломастер, будем дату исправлять
В Кировске, как сообщают очевидцы, не успели к очередной дате доделать мост через реку Юкспорйок. Ремонтные работы, согласно последним исправлениям на анонсе, должны были быть завершены 30 сентября. На фото, которые публикуют местные жители, мост не открыли. В Мурманске сокращается количество школьников 30 09 2025 Напомним, движение по мосту остановили 2 июня 2024...подробнее
-
2025-09-30, 17:22
В Мурманске появится современный отель
В заполярной столице появится новый современный отель. Об этом сообщил Андрей Чибис.Он отметил, что отель будет расположен на месте бывшей гостиницы «Шахтер».Как отметил глава региона, между правительством Мурманской области, президентом ведущего федерального гостиничного оператора Cosmos Hotel Group Александром Биба и генеральным директором компании...подробнее
-
2025-09-30, 17:15
Из описаний товаров могут исчезнуть термины «экокожа» и «экопух»
В описании товаров могут запретить использовать словосочетания «экокожа», «веган-кожа», «экологичная кожа» «экомех», «экопух», а также аналогичные по смыслу термины. Проект соответствующего постановления кабмина, подготовленный Минпромторгом, размещен на сайте проектов нормативных правовых актов. Он может...подробнее
-
2025-09-30, 17:03
Более семи тысяч случаев ОРВИ зарегистрировано в Заполярье
В Мурманской области с 22 по 28 сентября зарегистрировано 7336 случаев заболеваний ОРВИ, в том числе единичные случаи лабораторно подтвержденного гриппа. В структуре заболевших лиц доля детского населения составляет 38,4%, среди этой возрастной группы в основном это дети 3-6 лет (27,8%) и школьники (54,6%).Такие данные предоставили в региональном Управлении...подробнее
По поводу нормы гребешков явно перепутали количество авторы статьи, один гребешок не может весить 100г. Если в 100г гребешка 12г белка, то при норме 20-30г белка за один раз - съесть можно 200-250г гребешка.