Фото: СеверПост / Александр Логинов
Эксперт об арктической кухне: Нужно меру знать
Врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Н.И. Пирогова ФМБА России Наталья Савельева рассказала СеверПост, в каком количестве северянам можно съесть блюда арктической кухни без последствий для желудочно-кишечного тракта.
Первыми под сомнение врача попали чипсы из ягеля.
«Это группа лишайников, в которых содержится большое количество клетчатки, протеины и в большом количестве усниновая кислота. Она обладает антибактериальными свойствами. Но дело в том, что у оленей ЖКТ готов к перевариванию и усвоению ягеля, а человеческий к этому не подготовлен. Чипсы из ягеля можно попробовать, если очень хочется - две-три штуки не нанесут вреда».
Что касается употребления гребешка, в этом случае, по мнению эксперта, нужно знать норму.
«В один приём пищи организму достаточно потреблять 20-30 граммов белка. В гребешке 12 граммов белка на 100 граммов при калорийности всего 69 ккал!». Так что за один присест врач рекомендует не превышать норму в три гребешка.
Аналогичного принципа стоит придерживаться и с крабом.
«Краб содержит 18.2 г белка на 100 граммов, соответственно, 100-150 граммов за один раз будет достаточно», - уточнила врач.
По словам Савельевой, чтобы получить то, что в народе называется «белковым отравлением», нужно сильно переесть продуктов с высоким содержанием белка.
«При отсутствии сильных физических нагрузок регулярное превышение потребления белка свыше 1,7 г на килограмм веса может стать отправной точкой к развитию подагры, жировым отложениям в печени, привести к нарушению обмена веществ. Также будут страдать сердечно-сосудистая и выделительная системы».
С вареньем из арктических ягод всё несколько иначе.
«На 50 % это быстрые углеводы, - отметила врач. - Тут придется себя ограничить из-за содержащегося в блюде сахара. Кроме того, варенье – это лакомство, а не обязательная часть рациона. Стоит остановиться на одной-двух чайных ложках за один приём».
Читайте также: Ковдорчанин «припугнул» собутыльника ножом в шею
-
2025-08-14, 10:41
С 15 августа изменится схема движения у Мурманского онкодиспансера
Из-за строительства нового хирургического корпуса Мурманского областного онкологического диспансера с 15 августа вводятся ограничения движения на территории медучреждения. В частности, будет закрыт проезд и проход со стороны улицы Академика Павлова.«Попасть на территорию можно пешком через входы с улиц Радищева (для всех категорий граждан, а также для маломобильных...подробнее
-
2025-08-14, 10:39
УАЗ и Jaguar столкнулись на трассе «Кола»
На территории Кольского района 13 августа около 17.55 в районе 1375-го километра федеральной автодороги Р-21 «Кола» произошло ДТП. Как уточняется, 84-летний житель областного центра, управляя автомобилем «УАЗ-2360», при движении со стороны посёлка Кильдинстрой в направлении города Мурманска, при выезде со второстепенной дороги не предоставил...подробнее
-
2025-08-14, 10:21
Возле мурманского крематория прогуливался лось [видео]
Очевидцы сообщают, что через дорогу неподалёку от мурманского крематория переходил лось. Животное неспешно пересекло проезжую часть и попало в объектив камеры авторегистратора. Видео опубликовано в telegram-канале «Мурманск ДТП ЧП». Пёс в обмороке: Мурманский ветврач о первой помощи при тепловом ударе 05 08 2025 Напомним, на трассе Кировск - Апатиты...подробнее
-
2025-08-14, 10:20
Жители улицы Зои Космодемьянской требуют демонтировать опасные бетонные конструкции
Жители домов №№2, 4, 6, 8, 10 на улице Зои Космодемьянской в Мурманске возмущены самовольной установкой бетонных конструкций, мешающих проезду и проходу. Об этом они сообщили СеверПост. По словам мурманчан, бетонные заграждения наставили между проезжей частью и тротуаром. «Установлены они были прошлым председателем, без решения собственников, самовольно. За прошлую...подробнее
-
2025-08-14, 09:52
Ковдорским дачникам предложили собрать 10 миллионов на новую дорогу
Расходы на обустройство нового съезда для СНТ «Северное сияние» в Ковдорском округе переложили на дачников. Об этом рассказал лидер фракции КПРФ в Мурманской областной Думе Александр Клементьев. Расходы за работы Минтранс предлагает понести дачникам – в соответствии с п. 7 федерального закона № 257. Общими усилиями, но в первую очередь благодаря...подробнее
-
2025-08-14, 09:49
В августе у северян есть шанс встретиться с медузой
Вторая половина лета дарит жителям Заполярья возможность встречи с медузами, рассказали в Кандалакшском заповеднике. Вместе с тем, там уточнили, что в Белом и Баренцевом морях их не так много. Основная часть популяции представлена крошечными существами – полипами, которых называют сцифистомами, рассказал гидробиолог, кандидат биологических наук, ведущий научный...подробнее
-
2025-08-14, 09:34
В Североморске отработать «административку» можно на кладбище
Администрация ЗАТО Североморск утвердила перечень организаций, в которых осуществляется исполнение административного наказания в виде обязательных работ. В список вошло три предприятия. Среди них две управляющие компании «Инвест ЖКХ» и «Североморец». Проштрафившиеся граждане смогут заниматься уборкой улиц, тротуаров, контейнерных площадок и...подробнее
-
2025-08-14, 09:24
Алиментщица из Умбы с полуторамиллионным долгом потрудится на государство
Жительница Умбы уклонялась от оплаты алиментов, с сыном не общалась, материально никак не поддерживала, в воспитании не участвовала. В результате у северянки образовалась задолженность более 1,5 млн рублей, сообщает УФССП России по Мурманской области. Как уточняется, за неуплату алиментов должнице назначили наказание в виде обязательных работ на 100 часов, но меры по оплате...подробнее
-
2025-08-14, 09:01
Курьеры в Заполярье получают больше сварщиков
Аналитики подвели итоги состояния рынка труда в Мурманской области за семь месяцев текущего года и выяснили, какие профессии оказались самыми востребованными у местного бизнеса. За этот период работодатели Мурманской области разместили более 23,7 тысячи вакансий. Лидерами по востребованности стали продавцы-консультанты и продавцы-кассиры — для этих специалистов на hh.ru...подробнее
-
2025-08-14, 08:45
Минобороны предлагает возобновить выплаты семьям пропавших без вести бойцов СВО
Членам семей военнослужащих, захваченных в плен, взятых в заложники, интернированных в нейтральных странах либо безвестно отсутствующих, могут возобновить выплаты денежного довольствия. Соответствующий проект постановления Правительства подготовило Минобороны. Документ размещен на портале проектов нормативных правовых актов. Лучшие умы планеты отправились...подробнее
-
2025-08-14, 08:30
Жительница Полярных Зорь вернула деньги по соцконтракту
Жительница Полярных Зорь по иску прокуратуры вернула государству более 380 тысяч рублей в связи с нецелевым расходованием денег, полученных по соцконтракту. Установлено, что северянка не предоставила документы, подтверждающие расходы свыше 130 тысяч рублей на реализацию бизнес-плана по созданию кабинета косметических услуг, а также не выполнила условия социального контракта и...подробнее
-
2025-08-14, 08:21
В Мурманской области до 23 градусов тепла
В четверг в Мурманске ожидается облачная с прояснениями погода. Местами небольшой дождь. По данным Мурманского УГМС, ветер юго-западный умеренный. Температура воздуха +18+23°. Единственный официальный пляж Заполярья в 2026 году для купания не откроют 13 08 2025 Напомним, мурманский предприниматель выиграл борьбу за бренд...подробнее
-
2025-08-14, 07:20
Житель Мурмашей за жесткое убийство получил 11 лет
В Мурмашах 36-летний мужчина за убийство человека получил 11 лет лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии строгого режима. Об этом сообщило СУ СК России по Мурманской области. Отмечается, что в ночь с 24 на 25 марта 2025 года находящийся в состоянии алкогольного опьянения возле дома №4 на улице Торговой в Молочном виновный в ходе словесного конфликта...подробнее
-
2025-08-13, 22:56
Для съёмок сериала в Кировске ищут реальных полицейских
В Кировске для съёмок сериала «Теплый ветер с севера» (18+) на 14 августа ищут актёров массовых сцен. В частности, требуются мужчины 25-45 лет в обычной неброской одежде на роли прохожих, рабочих и посетителей кафе.Для съёмок также приглашают мужчин от 20 до 40 лет сыграть роли полицейских. При этом отмечается, что подойдут и настоящие сотрудники...подробнее
-
2025-08-13, 22:30
В новой тренировке Северного флота задействуют около 2 000 военнослужащих
13 августа на Северном флоте стартовала командно-штабная тренировка под руководством адмирала Константина Кабанцова, сообщает пресс-служба СФ. Уточняется, что она направлена на отработку действий по управлению силами и средствами в условиях защиты объектов военной и гражданской инфраструктуры арктического побережья России. В мероприятии задействуют около 2000 военнослужащих,...подробнее
По поводу нормы гребешков явно перепутали количество авторы статьи, один гребешок не может весить 100г. Если в 100г гребешка 12г белка, то при норме 20-30г белка за один раз - съесть можно 200-250г гребешка.