Фото: СеверПост / Александр Логинов
Эксперт об арктической кухне: Нужно меру знать
Врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Н.И. Пирогова ФМБА России Наталья Савельева рассказала СеверПост, в каком количестве северянам можно съесть блюда арктической кухни без последствий для желудочно-кишечного тракта.
Первыми под сомнение врача попали чипсы из ягеля.
«Это группа лишайников, в которых содержится большое количество клетчатки, протеины и в большом количестве усниновая кислота. Она обладает антибактериальными свойствами. Но дело в том, что у оленей ЖКТ готов к перевариванию и усвоению ягеля, а человеческий к этому не подготовлен. Чипсы из ягеля можно попробовать, если очень хочется - две-три штуки не нанесут вреда».
Что касается употребления гребешка, в этом случае, по мнению эксперта, нужно знать норму.
«В один приём пищи организму достаточно потреблять 20-30 граммов белка. В гребешке 12 граммов белка на 100 граммов при калорийности всего 69 ккал!». Так что за один присест врач рекомендует не превышать норму в три гребешка.
Аналогичного принципа стоит придерживаться и с крабом.
«Краб содержит 18.2 г белка на 100 граммов, соответственно, 100-150 граммов за один раз будет достаточно», - уточнила врач.
По словам Савельевой, чтобы получить то, что в народе называется «белковым отравлением», нужно сильно переесть продуктов с высоким содержанием белка.
«При отсутствии сильных физических нагрузок регулярное превышение потребления белка свыше 1,7 г на килограмм веса может стать отправной точкой к развитию подагры, жировым отложениям в печени, привести к нарушению обмена веществ. Также будут страдать сердечно-сосудистая и выделительная системы».
С вареньем из арктических ягод всё несколько иначе.
«На 50 % это быстрые углеводы, - отметила врач. - Тут придется себя ограничить из-за содержащегося в блюде сахара. Кроме того, варенье – это лакомство, а не обязательная часть рациона. Стоит остановиться на одной-двух чайных ложках за один приём».
Читайте также: Ковдорчанин «припугнул» собутыльника ножом в шею
-
2026-04-29, 12:16
Учёный в Апатитах перевел мошенникам пять миллионов
В Апатитах сотрудник Кольского научного центра РАН перевел мошенникам пять миллионов рублей. Об этом СеверПост сообщил информированный источник. Северянину позвонили аферисты, которые представились сотрудниками спецслужб. Мошенники рассказали, что накоплениям местного жителя угрожает опасность из-за взломанного аккаунта на Госуслугах и деньги нужно срочно...подробнее
-
2026-04-29, 11:52
Мурманчанин на Lada Priora попал под Lexus
За прошедшие сутки на дорогах Кольского Заполярья зарегистрировано одно дорожно-транспортное происшествие с пострадавшими. 28 апреля в 11.45 в Мурманске на улице Прибрежной, в районе дома № 1, водитель 1954 года рождения на Lada Priora выезжал с прилегающей территории и не уступил двигавшему по главной дороге автомобилю Lexus под управлением водителя 1995 года...подробнее
-
2026-04-29, 11:47
В Заполярье назвали самые заснеженные населённые пункты
В Мурманской области на утро 29 апреля больше всего выпало снега в трёх насел`нных пунктах. Об этом рассказали народные синоптики. «Снега нет на юге области и крайнем западе. Больше всего прибавило снега на севере: двузначные значения в Ура-Губе, Полярном и Туманном. В Мурманске на сегодняшнее утро 9 см снежного покрова. Он лежит уже ровно неделю», -...подробнее
-
2026-04-29, 11:37
В седьмой раз: Первомайской демонстрации в Мурманске не будет
В 2026 году Первомайские акции профсоюзов России пройдут под девизом «Солидарность трудящихся России - единство страны!». «Руководствуясь решениями ФНПР, а также учитывая геополитическую обстановку и текущую ситуацию в стране и регионе, считая приоритетным обеспечение безопасности северян, Президиум СОП «Мурманский облсовпроф» определил основные...подробнее
-
2026-04-29, 11:31
Браконьер в Заполярье выловил краба почти на четыре миллиона
Кольский районный суд вынес приговор мужчине за вылов камчатского краба.Как сообщила объединённая пресс-служба судов Мурманской области, в феврале 2025 года северянин был на побережье Мотовского залива Баренцева моря. «При осуществлении рыболовства имел в местах добычи 513 комплектов конечностей камчатского краба. Кроме того, хранил в морозильных камерах складских...подробнее
-
2026-04-29, 11:19
ГК «Самолёт» на первом месте по нарушениям сроков строительства
Пять топовых российских застройщиков возводят с нарушением срока более 2,43 млн кв. м жилья — это уже 15,1%. Ещё в феврале доля задержек составляла 12,7% (1,95 млн кв. м). При этом годом ранее показатель был почти в пять раз ниже — всего 3,2% (503,8 тыс. кв. м). Антилидером из крупнейших девелоперов стал «Самолёт», у этой группы компаний с задержкой...подробнее
-
2026-04-29, 11:10
Жители Гаджиева на первом месте в Арктике по чувству безопасности
Гаджиево в Мурманской области, Надым и Губкинский в Ямало-Ненецком округе кажутся их жителям наиболее безопасными населенными пунктами в Арктике. Об этом рассказал аналитик Проектного офиса развития Арктики Олег Адамович. Экспертный центр «Проектный офис развития Арктики» (ПОРА) провёл социологическое исследование о качестве жизни в Арктике, в том числе,...подробнее
-
2026-04-29, 10:59
В Умбе ограничат движение из-за митинга
В Умбе 9 мая в связи с проведением митинга, посвященного 81-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне (0+), будет временно ограничено движение на площади Октябрьская. Об этом сообщил Минтранс Мурманской области. «Автобус по маршруту № 6 «ул. Беломорская – ул. Луговая» будет следовать ул. Дзержинского - ул. Комсомольская - ул....подробнее
-
2026-04-29, 10:38
«Жигулёнок» мурманчанина разобрали на детали
В дежурную часть полиции в Мурманске 39-летний местный житель сообщил о краже ключевых узлов и агрегатов с его автомобиля ВАЗ-21150 серебристо-голубого цвета. В ноябре прошлого года, накануне длительной командировки за пределы региона, он передал своё транспортное средство на ответственное хранение одному из родственников. По возвращении из поездки владелец не обнаружил...подробнее
-
2026-04-29, 10:36
Госавтоинспекция Заполярья о графике работы в майские праздники
Госавтоинспекция по Мурманской области изменит график работы в предстоящие майские праздники.«В связи с предстоящими праздничными и выходными днями вносятся временные изменения в график приема граждан в регистрационно-экзаменационных подразделениях. Приём граждан будет осуществляться 2 мая, а также с 5 по 8 мая включительно. В указанные дни вы сможете обратиться за...подробнее
-
2026-04-29, 10:22
В пункте выдачи заказов в Мурманске раскрыли схему мошенничества
В Мурманске оперативники раскрыли схему мошенничества при возврате товара на маркетплейсе. Как сообщили в региональном УМВД, в феврале этого года в полицию обратилась администратор одного из пунктов выдачи заказов крупного маркетплейса на улице Генерала Щербакова. Женщина сообщила о мошенничестве, совершённом неизвестным покупателем при возврате дорогостоящей...подробнее
-
2026-04-29, 10:01
Ограничение движения мурманчан по чётной стороне проспекта Ленина продлили
В Мурманске будет ограничено движение пешеходов по тротуару по чётной стороне проспекта Ленина (вдоль площади перед зданием АО «Отель Арктика») до 30 сентября 2026 года.Об этом сообщили в администрации города.«В связи с продлением сроков осуществления работ по благоустройству территории в границах кадастрового квартала и в целях обеспечения безопасности...подробнее
-
2026-04-29, 09:51
В Общественной палате предлагают объединить майские праздники
Майские праздники нужно объединить и сделать непрерывными с 1 по 9 мая за счёт январских выходных, так как весенний период является более удобным для активности россиян и планирования семейного отдыха, заявил заместитель секретаря Общественной палаты РФ Владислав Гриб. «Я бы выступил за перенос, например, части январских выходных дней на май, чтобы мы могли отдыхать с 1...подробнее
-
2026-04-29, 09:41
На Ковдорском ГОКе приступил к работе новый экскаватор-гигант
На верхних горизонтах основного карьера Ковдорского ГОКа приступил к работе новый экскаватор с бортовым № 15. Машина поступила на комбинат в ходе масштабного обновления парка горной техники и уже подтвердила ожидания горняков. Сборку «пятнадцатого» проводили на промплощадке комбината. После пусконаладочных работ и приёмки экскаватор приступил к выемке вскрышных...подробнее
-
2026-04-29, 09:33
В Санкт-Петербурге задерживают мурманский авиарейс
В среду, 29 апреля, рейс 5N 507 Санкт-Петербург - Мурманск авиакомпании Smartavia задерживается на три часа.Это указано на онлайн-табло главной воздушной гавани Заполярья.Самолёт должен был прилететь в 11.50. Однако теперь расчётное время прибытия - 14.55. Четвероногого пленника вызволили из канализационного люка в Мурманске 28 04 2026 Напомним,...подробнее
По поводу нормы гребешков явно перепутали количество авторы статьи, один гребешок не может весить 100г. Если в 100г гребешка 12г белка, то при норме 20-30г белка за один раз - съесть можно 200-250г гребешка.