Фото: Fishnews
Рыбопереработчикам не хватает денег на выпуск новых полуфабрикатов
Снижение рентабельности и отсутствие доступного финансирования не позволяют рыбопереработчикам разрабатывать и выводить на рынок новые прорывные продукты, востребованные у потребителей, считает председатель Рыбного союза Александр Панин.
Российские потребители всё чаще выбирают рыбную продукцию, требующую минимальных усилий для приготовления.
«Мы видим явный тренд на рост продаж полуфабрикатов, полуготовой и готовой еды», — заявил Александр Панин.
По данным отраслевого объединения, только за последний год в крупнейших федеральных сетях продажи стейков и медальонов из рыбы в весовом выражении выросли на 29%, рыбных котлет — на 29%, рыбных палочек и наггетсов — на 26%, крабовых палочек — на 12%, рыбного филе — на 9%, морепродуктов — на 9%. Популярностью пользуется и рыба на льду.
«Это говорит о том, что потребитель всё больше начинает ценить свое личное время, комфорт и удобство, и все чаще люди готовы платить за сервис и качество разумно большую цену. И, судя по всему, этот тренд будет только нарастать», — считает Александр Панин.
По его словам, за последние два года федеральный ритейл во многом развернулся в сторону рыбной продукции. «Производители подтягиваются за требованиями потребителя, и полка выглядит совершенно по-другому — гораздо приятнее», — отметил руководитель Рыбного союза.
При этом предпосылок для роста потребления рыбной продукции на душу населения в ближайший год переработчики не видят.
«Несмотря на все принимаемые отраслевым сообществом и ритейлом меры мы ожидаем стагнацию, а возможно даже небольшое снижение потребления», — предупредил Панин. Причиной этого помимо роста цен он назвал отсутствие новых продуктов.
Новинки, которые предлагают производители, как правило, являются реинкарнацией уже существующих на рынке продуктов. «Там просто новая упаковка, новые вкусы, но не кардинально новое предложение, — указал председатель Рыбного союза. — Прямо прорывных вещей нет, поскольку нет новых заводов, нет фабрик совершенно новых. Для того, чтобы они появлялись, всё-таки нужны другие условия — экономические, инвестиционные. А пока мы видим сокращение инвестиционных программ, программ разработки и внедрения новых продуктов по причине снижения рентабельности рыбопереработки и повышения стоимости кредитных средств».
В силу этих причин производственные мощности для выпуска востребованных рынком готовых и полуготовых блюд, в том числе из рыбы и морепродуктов, строят федеральные ритейлеры, а не рыбопереработчики, пишет Fishnews.
«Я не знаю ни одного перерабатывающего предприятия, которое сейчас заложило бы какой-то новый комбинат с точки зрения производства продукции ready-to-cook, ready-to-eat. Проекты есть, реализации нет, — заявил глава Рыбного союза. — Я знаю, что по крайней мере два проекта сейчас лежат под сукном ввиду отсутствия доступного финансирования».
Напомним, Мурманская область на 22 месте в итоговом рейтинге.
Читайте также: Проезд по трассе «Кола» открыт
-
2025-11-12, 11:35
Именитые лыжники начали тренироваться на трассе «Тирвас» [видео]
Спортсмены со всей страны уже прибыли в Кировск на вкатку, чтобы с запасом потренироваться до начала важных стартов.Пять километров снежной трассы уложили на лыжном комплексе «Тирвас». «В Кировске на вкатке уже 600-700 спортсменов из 20 регионов России и команда из Республики Беларусь. Кроме того, в Хибинах сборы проводит паралимпийская сборная России, -...подробнее
-
2025-11-12, 11:25
Коммунисты в Облдуме за бюджет голосовать не будут
Глава фракции КПРФ в Мурманской областной Думе Александр Клементьев в беседе с СеверПост заявил, что фракция при рассмотрении бюджета на 2026 год не будет голосовать за его принятие. «В проекте бюджета не хватает индексации социальных выплат и зарплаты на размер ожидаемой инфляции. Они, конечно, ожидаются, но с 1 июля и всего на 4%. Это достаточно поздно», -...подробнее
-
2025-11-12, 10:58
Под Кицей нашли труп мужчины
Следственный отдел по Кольскому округу СУ СК по Мурманской области проводит проверку по факту обнаружения на берегу реки Колы в окрестностях Кицы тела мужчины. Как сообщили СеверПост в Следственном управлении, по предварительной информации, мужчина 1988 года рождения ушёл из жизни самостоятельно. Труп обнаружили местные жители. Жителю Белого Моря не дали зарезать бывшую...подробнее
-
2025-11-12, 10:54
Житель Мончегорска «забыл» вернуть найденные в банкомате деньги
В Мончегорске поймали мужчину, укравшего деньги из банкомата, сообщили в региональном УМВД. Потерпевшая забыла пятитысячную купюру в приёмнике, а другой человек её забрал. Теперь ему грозит до двух лет тюрьмы. Основанием для возбуждения уголовного дела стало заявление 59-летней местной жительницы. Инцидент произошёл в банкомате на проспекте Металлургов. Отмечается, что...подробнее
-
2025-11-12, 10:44
Мурманский книжный фестиваль откроет Захар Прилепин
15 ноября в 14.30 в Центре современного искусства «Сопки 21А» состоится официальное открытие фестиваля «КнигоЛёд» (12+). Главным событием станет творческая встреча с российским писателем и публицистом, лауреатом премий «Большая книга», «Книга года», «Русский Букер», «Национальный бестселлер» Захаром...подробнее
-
2025-11-12, 10:33
Танцоры из Североморска - дважды лауреаты международного фестиваля в Казани
Образцовый детский хореографический ансамбль «Мастерок» Дома детского творчества имени Саши Ковалёва Североморска стал дважды лауреатом I степени международного фестиваля. Об этом сообщили его представители. Отмечается, что фестиваль-конкурс «Планета искусств» проходил 9 ноября в Казани. А накануне на той же творческой площадке участники ансамбля...подробнее
-
2025-11-12, 10:23
Гендиректор Мурманэнергосбыта: Все необходимые объёмы мазута закуплены и доставлены
Генеральный директор АО «МЭС» Алексей Лыженков опроверг утверждения о том, что Мурманской области не хватает денег на топочный мазут. Лыженков дал понять, что утверждение об обратном - банальная манипуляция. Касаясь ситуации с компенсацией выпадающих доходов теплоснабжающих организаций, руководитель отметил, что прогнозы цен на энергоносители являются весьма...подробнее
-
2025-11-12, 10:11
В Кировске будут организованы заезды к стадиону «Тирвас» для участников и болельщиков
В Кировске в рамках проведения Всероссийских соревнований по лыжным гонкам «Хибинская гонка»(16+), а также I этапа Кубка России по лыжным гонкам (16+) организуют заезды для участников и болельщиков. 20, 21, 23, 29 и 30 ноября будут организованы заезды к стадиону «Тирвас» по маршруту № 1 «ул. Солнечная – улица Ленинградская - микрорайон...подробнее
-
2025-11-12, 09:56
Почему в Мурманске ведущие стоят дорого?
Популярный мурманский ведущий Кирилл Васильев прокомментировал СеверПост, почему профессиональные ведущие в столице Арктики на вес золота и по цене золота. «Корпоративное время — это самый загруженный период для меня, примерно за месяц я провожу около 18 мероприятий, включая новогоднюю ночь», — подчеркнул Васильев. По словам ведущего, цены растут...подробнее
-
2025-11-12, 09:29
74 процента работающих мурманчан не исключают вероятность ухода к конкурентам
Большинство мурманчан — 74% — не исключает для себя вероятность ухода к конкурентам на хороших условиях. 6% респондентов настолько плохо на нынешней работе, что они готовы сменить работодателя на любых условиях. Лишь 7% категорически отвергают такую возможность. При этом, мужчины демонстрируют более выраженную готовность к переходу на хороших условиях. А...подробнее
-
2025-11-12, 09:18
В России почти 33 миллиона пенсионеров по старости
Количество россиян, которые получают пенсию по старости, по состоянию на 1 октября 2025 года составило более 32,7 миллиона, следует из данных Социального фонда России. Согласно данным, число получателей пенсии по старости по состоянию на 1 октября этого года составляет 32,748 миллиона, пишет РИА Новости. В Госдуме рассказали о судьбе северной пенсии при переезде 23 10...подробнее
-
2025-11-12, 08:59
Две машины улетели с дороги на Коашву
11 ноября в 19.14 поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии на 11 км автодороги Кировск - Коашва. Произошёл съезд в кювет автомобилей Chevrolet Lanos и Mitsubishi Outlender. На месте происшествия дежурным караулом отдельного поста 30 пожарной части Кировского филиала ГПС Управления по ГОЧС и ПБ Мурманской области проведены работы по осмотру и ограждению места...подробнее
-
2025-11-12, 08:44
Мишустин: Россия обеспечила себя с рыбой с запасом
По итогам 2024 года Россия с запасом обеспечила себя рыбой, заявил глава правительства Михаил Мишустин на стратсессии по развитию АПК и обеспечению продовольственной безопасности. Качество и объёмы снабжения внутреннего рынка — один из ключевых вопросов в сфере внимания правительства, подчеркнул премьер-министр. Михаил Мишустин отметил, что по итогам...подробнее
-
2025-11-12, 08:28
В Госдуме просят запретить праздничные наценки на авиабилеты
Глава комитета Госдумы по развитию гражданского общества, вопросам общественных и религиозных объединений Яна Лантратова направила обращение министру транспорта РФ Андрею Никитину с предложением установить допустимый предельный уровень наценки на авиабилеты в периоды государственных праздников. «Считаю необходимым вернуться к рассмотрению предложения о введении...подробнее
-
2025-11-12, 08:19
Жителю Белого Моря не дали зарезать бывшую жену
Следственным отделом предъявлено обвинение жителю посёлка Белое Море в покушении на убийство. «Утром 6 ноября 2025 года находившийся в состоянии опьянения обвиняемый прибыл в помещение медицинского учреждения в посёлке Нивском, где работала его бывшая супруга 1960 года рождения. Фигурант высказал ей угрозу убийством и попытался нанести удары ножом по телу женщины,...подробнее