Фото: Fishnews
Рыбопереработчикам не хватает денег на выпуск новых полуфабрикатов
Снижение рентабельности и отсутствие доступного финансирования не позволяют рыбопереработчикам разрабатывать и выводить на рынок новые прорывные продукты, востребованные у потребителей, считает председатель Рыбного союза Александр Панин.
Российские потребители всё чаще выбирают рыбную продукцию, требующую минимальных усилий для приготовления.
«Мы видим явный тренд на рост продаж полуфабрикатов, полуготовой и готовой еды», — заявил Александр Панин.
По данным отраслевого объединения, только за последний год в крупнейших федеральных сетях продажи стейков и медальонов из рыбы в весовом выражении выросли на 29%, рыбных котлет — на 29%, рыбных палочек и наггетсов — на 26%, крабовых палочек — на 12%, рыбного филе — на 9%, морепродуктов — на 9%. Популярностью пользуется и рыба на льду.
«Это говорит о том, что потребитель всё больше начинает ценить свое личное время, комфорт и удобство, и все чаще люди готовы платить за сервис и качество разумно большую цену. И, судя по всему, этот тренд будет только нарастать», — считает Александр Панин.
По его словам, за последние два года федеральный ритейл во многом развернулся в сторону рыбной продукции. «Производители подтягиваются за требованиями потребителя, и полка выглядит совершенно по-другому — гораздо приятнее», — отметил руководитель Рыбного союза.
При этом предпосылок для роста потребления рыбной продукции на душу населения в ближайший год переработчики не видят.
«Несмотря на все принимаемые отраслевым сообществом и ритейлом меры мы ожидаем стагнацию, а возможно даже небольшое снижение потребления», — предупредил Панин. Причиной этого помимо роста цен он назвал отсутствие новых продуктов.
Новинки, которые предлагают производители, как правило, являются реинкарнацией уже существующих на рынке продуктов. «Там просто новая упаковка, новые вкусы, но не кардинально новое предложение, — указал председатель Рыбного союза. — Прямо прорывных вещей нет, поскольку нет новых заводов, нет фабрик совершенно новых. Для того, чтобы они появлялись, всё-таки нужны другие условия — экономические, инвестиционные. А пока мы видим сокращение инвестиционных программ, программ разработки и внедрения новых продуктов по причине снижения рентабельности рыбопереработки и повышения стоимости кредитных средств».
В силу этих причин производственные мощности для выпуска востребованных рынком готовых и полуготовых блюд, в том числе из рыбы и морепродуктов, строят федеральные ритейлеры, а не рыбопереработчики, пишет Fishnews.
«Я не знаю ни одного перерабатывающего предприятия, которое сейчас заложило бы какой-то новый комбинат с точки зрения производства продукции ready-to-cook, ready-to-eat. Проекты есть, реализации нет, — заявил глава Рыбного союза. — Я знаю, что по крайней мере два проекта сейчас лежат под сукном ввиду отсутствия доступного финансирования».
Напомним, Мурманская область на 22 месте в итоговом рейтинге.
Читайте также: Проезд по трассе «Кола» открыт
-
2026-02-20, 09:49
Проживание сборных в гостинице Кировска оценили в 12 миллионов
Оказание услуг по проживанию сборных по заблаговременно поданным заявкам в Санаторно-оздоровительном комплексе СОК «Тирвас» было оценено в 12,2 млн рублей. Соответствующее извещение размещено на портале «Госзакупки». Заказчиком значится муниципальное учреждение «Спортивно-оздоровительный комплекс «Горняк». Начало исполнения договора...подробнее
-
2026-02-20, 09:48
Пропавшего без вести парня из Мончегорска нашли в Петербурге
Пропавшего 21-летнего Даниила Тепленкова из Мончегорска нашли в Санкт-Петербурге. Об этом рассказали в поисковом отряде «СеверСпас». «Благодаря камерам видеонаблюдения, свидетельским показаниям, работе следствия и множеству людей - поиск был завершен. Это был поиск сплотивший людей от Мурманска до Санкт-Петербурга! Когда смогли...подробнее
-
2026-02-20, 09:39
Водителей предупредили о взрывах у дороги Мишуково - Полярный
В Кольском округе в карьере «Никифоровское-1» в районе автодороги Мишуково - Полярный 21 км +700 м налево запланированы взрывные работы.Об этом говорится в сообщении ЗАТО Александровск. Взрывать будут в субботу, 21 февраля, с 08.00 до 18.00. В полку аттестованных гидов Мурманской области прибыло 19 02 2026 Напомним, заполярный риэлтор...подробнее
-
2026-02-20, 09:32
В мурманских школах вводят новые карты. Родители против
Отец ученика мурманской школы сообщил СеверПост о том, что в их учебном заведении с марта вводится новая школьная карта. Со слов собеседника информагентства, в школе им аргументировали нововведение упорядочиванием системы оплаты питания. «При этом в качестве «плюшек» администрация выдвигает тезис о «возможности с помощью этой карты контроля за...подробнее
-
2026-02-20, 09:26
В Финляндии стартует серия из пяти военных учений
Серия сухопутных учений с участием 3,5 тысячи военнослужащих начинается в Финляндии в пятницу и продлится до начала марта. Часть из них пройдёт недалеко от границы с Россией. Как ранее сообщали сухопутные силы республики, серия весенних учений начинается 20 февраля и завершится 6 марта, в них будут задействованы 3,5 тысячи человек. Тренировочные мероприятия начнутся с учений...подробнее
-
2026-02-20, 09:19
Тротуар в Мурманске завалили глыбами снега
В областном центре тротуар на улице Рогозерская, 14 завален глыбами снега. Об этом утром пятницы пожаловались мурманчане.«Это какие-то квесты для людей, идущих вставать на учёт по безработице в Центр занятости? В 4 утра все долбили, везде убрали, а здесь оставили», - пишут в telegram-канале «Мурманск Дтп Чп». Подросток из Апатитов...подробнее
-
2026-02-20, 08:53
«Сибирь» за сутки провела на Балтике шесть танкеров-стотысячников
За первые сутки работы на Балтике экипаж универсального атомного ледокола «Сибирь» ФГУП «Атомфлот» обеспечил проводку шести крупнотоннажных судов. «Обращу внимание на то, что в этом году мы не ликвидируем последствия критической ситуации, а предотвращаем её. Атомный ледокол нужен для проводки крупнотоннажных судов — ему отведена задача по...подробнее
-
2026-02-20, 08:39
Расселение «авариек» предложили финансировать за счёт коррупционеров
Законопроект о расселении аварийного жилья за счёт продаж имущества коррупционеров направлен на отзыв в правительство РФ, сообщил один из авторов, глава комитета Совфеда по экономполитике Андрей Кутепов. «Законопроектом предусматривается, что 75% доходов, полученных в реализации недвижимого коррупционного имущества, будет поступать в федеральный бюджет Российской...подробнее
-
2026-02-20, 08:22
В Оленегорске Lada Largus врезался в дерево
19 февраля в 18.53 поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии в районе дома №8 на улице Парковая в Оленегорске. Произошёл наезд в дерево легкового автомобиля Lada Largus. На месте происшествия дежурным караулом 43 пожарной части Оленегорского филиала ГПС Управления по ГОЧС и ПБ Мурманской области проведены работы по ограждению места ДТП, стабилизации...подробнее
-
2026-02-20, 08:09
В Мурманской области умеренные морозы
20 февраля Кольский полуостров находится, в основном, под влиянием поля повышенного атмосферного давления. Как сообщает Мурманское УГМС, в Мурманской области облачная погода. Небольшой, местами умеренный, на востоке области сильный снег. В отдельных районах изморозь. Мурманск разделят на красную и зелёную собачьи зоны 19 02 2026 Ветер юго-восточный умеренный....подробнее
-
2026-02-20, 07:05
Заполярный риэлтор исключил вероятность «парадокса» с ценами на жильё
Мурманский риэлтор Алексей Ворфоломеев исключил вероятность в регионе парадокса, заключающегося в том, что строящееся жильё дороже готового. Такой ответ он дал на вопрос корреспондента СеверПост, который привел в качестве примера данные из Санкт-Петербурга, где в январе квадратный метр в уже сданных новостройках оказался на 78 тысяч рублей дешевле, чем в домах, которые...подробнее
-
2026-02-19, 22:43
В гаражном городке в Мурманске сгорел автомобиль
Автомобиль Ford сгорел в автогаражном городке №353 на улице Шевченко в Мурманске.На месте происшествия работал дежурный караул 12 пожарной части Мурманского филиала ГПС Управления по гражданской обороне, чрезвычайным ситуациям и пожарной безопасности Мурманской области.В результате возгорания салон автомобиля выгорел по всей площади, нарушено остекление. У...подробнее
-
2026-02-19, 22:16
Подросток из Апатитов соскользнул под машину
На пересечении улиц Дзержинского и Космонавтов в Апатитах 14-летний юноша угодил под автомобиль Lada Granta. Он соскользнул под машину в месте, где нет пешеходного перехода. Люди проложили в снегу тропинку через снежный вал, именно с его верхней части парень и соскользнул на проезжую часть. Рыбаки Заполярья заплатили налогов на почти девять миллиардов 19 02...подробнее
-
2026-02-19, 21:44
В полку аттестованных гидов Мурманской области прибыло
Число зарегистрированных гидов в Мурманской области выросло до 227 человек, сообщает региональное министерство туризма и предпринимательства. Очередной квалификационный экзамен по аттестации успешно прошли еще пять человек. Они будут включены в Единый федеральный реестр экскурсоводов и гидов-переводчиков, уточнили в ведомстве. «Выбор аттестованного гида – первое,...подробнее
-
2026-02-19, 21:19
Мурманская иллюминация стала масленичной
На проспекте Ленина в Мурманске в преддверии Масленицы сменили рисунок праздничной иллюминации. Сейчас там солнышко и декоративная роспись, похожая на хохлому. Всего в центре Мурманска оборудовано 33 световых перетяжки, в каждой из которых три тысячи светодиодов.Рисунок светодиодной иллюминации меняется в зависимости от праздника. В Мурманске начинает работу ярмарка к...подробнее