Фото: СеверПост / Нармина Титова
Сколько времени можно хранить новогодние салаты
Обычно на любой праздничный стол блюда готовятся с запасом, на новогодний стол — с большим запасом. Но сколько времени может храниться уже готовый салат или горячее?
О максимальных сроках хранения готовых блюд СеверПост рассказала исполнительный директор компании «Макси Стафф» Наталья Поворотова.
«Срок годности салата зависит от заправки. Например, при температуре от +2 до -4 салаты из сырых и вареных овощей без заправки могут храниться 18 часов. Но если такой салат был заправлен майонезом, то его срок хранения сокращается до 12 часов. Это же правило касается салатов с копченостями, мясом и птицей. Салаты с вареными яйцами или консервированными овощами можно хранить в холодильнике после заправки только 6 часов», — говорит эксперт.
Она добавляет, что салаты без заправки, в которых есть морепродукты, можно хранить в холодильнике 12 часов, а салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.
«Поэтому если салаты из сырых или вареных овощей, мяса, птицы или морепродуктов были приготовлены днем 31 декабря, есть их утром или в обеденное время 1 января будет уже небезопасно», — предупреждает Поворотова.
Она также отмечает, что салаты, заправленные сметаной или йогуртом, вообще не предназначены для хранения.
«Процесс скисания сметаны запускается через полчаса пребывания в теплом помещении, поэтому самый безопасный способ – готовить небольшое количество салата, которое точно будет съедено, и добавлять заправку в салат непосредственно перед праздничным застольем», — поясняет эксперт.
Вторые блюда портятся не так быстро, и их можно хранить в холодильнике до двух суток.
«Жареная или тушеная рыба тоже быстро портится: её рекомендуется хранить не дольше 12 часов. Жареная, вареная или тушеная картошка останется безопасной для употребления в течение 18 часов. Плов, беляши, пельмени и пироги с мясом можно хранить в холодильнике до 24 часов», — сообщает специалист.
Она пояснила, что срок хранения десертов зависит от многих составляющих – крема, теста и наличия фруктов. Так, торт с заварным кремом нельзя хранить в холодильнике более 48 часов, торты с йогуртовой начинкой – более 36 часов.
Если торт имеет прослойки из сметаны, то его важно употребить в течение суток. А вот десерты с белковым и сырным кремами можно хранить в холодильнике до 72 часов.
При этом, эксперт подчёркивает, что наличие любых свежих фруктов и ягод в кремовых десертах сокращает их срок хранения вдвое.
Напомним, врач-дерматолог, заведующая мурманским медицинским центром «Доверие» Яна Ружанская рассказала СеверПост об особенностях новогодней диеты при заболеваниях кожи.
Читайте также: Три мифа о пользе алкоголя
-
2026-09-30, 11:03
Печенгский суд провёл заседание о бесхозяйной удочке
Печенгским районным судом удовлетворено заявление Росимущества о признании движимого имущества бесхозяйным – зимней удочки, изъятой у жителя Ловозерского района. В апреле 2025 года у северянина было изъято имущество – зимняя удочка, а сам он был признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренном ч. 2 ст. 8.37 КоАП РФ (нарушение...подробнее
-
2026-09-30, 10:50
В воскресенье в Коле закроют дорогу из Мурмашей
4 октября с 10.00 до 11.30 вводится временное прекращение движения транспорта на участке автомобильной дороги общего пользования регионального значения «Кола – Мурмаши с подъездами» (подъезд № 1). Причина: традиционный легкоатлетический пробег «Кола — Мурманск», посвящённый 110-й годовщине столицы Заполярья, сообщили в Минтрансе Мурманской...подробнее
-
2026-09-30, 10:36
Оклады военных и силовиков поднимут с 1 октября
Оклады военнослужащих и отдельных сотрудников силовых ведомств проиндексируют с 1 октября на 4%, рассказала доцент кафедры трудового права и права социального обеспечения имени К.Н. Гусова Университета имени О.Е. Кутафина (МГЮА) Регина Долотина. «Планируемая с 1 октября 2026 года индексация окладов военнослужащих и отдельных категорий сотрудников силовых ведомств на 4%...подробнее
-
2026-09-30, 10:31
В Лувеньге до вечера не будет света
В среду, 30 сентября 2026 года, до 16.00 в связи с проведением работ на линии ВЛ-0,4 кВ Л-3 от КТП-105 у жителей села Лувеньга будет временно отключено электроснабжение. Об этом сообщают «Россети». Отключение коснется улиц Береговая и Заречная, уточнили в организации. Экскаватор оставил без света 154 дома в Мончегорске 18 09 2026 Напомним, ранее в...подробнее
-
2026-09-30, 10:26
«Закладчику» из Кировска гарантировано длительное лишение свободы
В Заполярье завершено расследование уголовного дела в отношении 35-летнего местного жителя. Он обвиняется в совершении тяжких преступлений, связанных с наркобизнесом. «Фигурант действовал в составе организованной группы в период с февраля по март 2026 года. Выполняя роль «закладчика» в интернет-магазине, он получал оптовые партии запрещённых веществ, фасовал...подробнее
-
2026-09-30, 10:05
Священнослужитель Кольского округа удостоен патриаршей награды
Клирик Благовещенского собора Колы, настоятель храмов Святой блаженной Ксении Петербургской Кильдинстроя и Святой блаженной Матроны Московской Зверосовхоза протоиерей Алексий Карпов удостоен Патриаршей награды. Об этом сообщает Мурманская епархия. «Согласно Указу Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла во внимание к трудам на благо Святой Церкви, в связи с...подробнее
-
2026-09-30, 09:55
В центре Мурманска просрочили ремонт крыши
В доме на Папанина, 16 в Мурманске срок завершения работ по ремонту кровли сдвинулся весьма значительно – до полугода. По словам местных жителей, крышу должны были доделать в июне. Однако в сентябре ситуация кардинально не изменилась. «Из‑за невысоких темпов работ Фонд [капремонта] принимает меры организационного характера, направленные на то, чтобы подрядная...подробнее
-
2026-09-30, 09:40
Продажа патронов с рук обошлась оленегорцу в год исправительных работ
В Оленегорском городском суде провозглашён приговор в отношении жителя Оленегорска, который совершил незаконный сбыт патронов к гражданскому огнестрельному гладкоствольному длинноствольному оружию. «В ходе рассмотрения уголовного дела установлено, что в апреле 2026 года подсудимый, находясь на улице Бардина в городе Оленегорске, за денежное вознаграждение в размере 2000...подробнее
-
2026-09-30, 09:28
В Кировске реконструируют летнюю лыжню
В Кировске при поддержке градообразующего предприятия «ФосАгро» подрядчик приступил к реконструкции лыжероллерной трассы. «В Кировске уже построены современный комплекс специализированной спортивной школы олимпийского резерва по горнолыжному спорту, горнолыжный подъёмник длиной 765 метров и система искусственного оснежения склона горы Акуайвенчорр. В...подробнее
-
2026-09-30, 09:09
На пути в аэропорт Мурманска работают камеры на стоянку и остановку
На 17 км автоподъезда к аэропорту Мурманска начал работать комплекс фотовидеофиксации «Кордон-КРОСС». Он успешно прошёл тестовый период, и с 16 сентября 2026 года работает постоянно, сообщили в Минтрансе Мурманской области. За безопасность на трассах Мурманской области будут отвечать три компании 29 09 2026 Комплекс фиксирует нарушения ПДД, включая...подробнее
-
2026-09-30, 08:49
Выход маломерок в Баренцево море закрыли на двое суток
В связи с неблагоприятными метеорологическими и опасными явлениями введено ограничение выхода маломерных судов на акваторию Баренцева моря на территории Кольского округа, прилегающей к акватории Баренцева моря. Море закрыто по береговой линии Кольского залива на север до выхода в море, далее на восток по береговой линии Баренцева моря, включая губы Долгая, Большая Волоковая,...подробнее
-
2026-09-30, 08:39
В августе средняя российская семья купила продукты на 21 тысячу
Среднестатистическая российская семья в августе этого года тратила на продукты 20 908 рублей в месяц, следует из презентации руководителя отдела «Ромир» Екатерины Тимошевской, которую она представила в ходе конференции «Человек разумный 2026». Согласно презентации, совершать такие покупки по сравнению с аналогичным периодом прошлого года россияне стали...подробнее
-
2026-09-30, 08:21
Североморцы десантировались на остров в Арктике
Отряд кораблей Северного флота, выполняющий задачи дальнего похода в Северном Ледовитом океане, провёл эпизод тактического учения по высадке морского десанта на необорудованное побережье арктического острова. Учение проводилось на архипелаге Седова в Карском море. По условиям учения, отряду кораблей СФ необходимо было ликвидировать вооружённую группу условного противника,...подробнее
-
2026-09-30, 08:09
В Мурманской области комфортная погода
30 сентября активный циклон, смещающийся с юга Норвежского моря в Баренцево море, продолжит смещаться в восточном направлении, сообщает Мурманское УГМС. В Мурманской области облачная с прояснениями погода. Местами дождь. Ветер северо-западный умеренный, в отдельных районах сильный. Температура воздуха +6+11°. Летние мурманские поезда завершают работу 29 09 2026 В...подробнее
-
2026-09-30, 07:09
30 сентября последний день подачи заявления на семейную выплату
Сегодня, 30 сентября заканчивается срок подачи заявления на семейную выплату. Подать заявление 1 октября уже не получится. Семейная выплата представляет собой возврат части НДФЛ (налог на доходы физических лиц), уплаченного в 2025 году. Государство пересчитывает уплаченный налог по ставке 6% и перечисляет заявителю разницу. Мурманские чиновники переименовали улицу...подробнее