Новости

2025-03-25, 11:31
Фото: СеверПост / Нармина Титова

Безопасность морского ежа из Мурманска подтверждена исследованиями

С начала 2025 года в регионе было проведено 18 исследований на показатели безопасности морского ежа, несоответствий не выявлено. Об этом сообщает комитет по ветеринарии Мурманской области.

По данным ведомства, в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» специалистами ГОБВУ «Мурманская облветлаборатория» проводятся  химико-токсикологические исследования морского ежа и продуктов из него на содержание солей тяжелых металлов (кадмия, свинца, ртути, мышьяка), наличие остаточных  количеств пестицидов, полихлорированных бифенилов, N-нитрозаминов.

Как отмечает ведомство, Мурманская область стала одним из лидеров по добыче и сбыту морского ежа и продуктов его переработки не только внутри страны, но и за границей.

Сообщается, что морского ежа активно используют для употребления в пищу, в медицине, фармацевтике и косметологии. Икра морского ежа богата витаминами, микроэлементами и белком, оказывает положительное влияние на здоровье: очищает организм от токсинов, восстанавливает функции печени и селезенки, улучшает работу щитовидной железы, ЖКТ и почек, укрепляет иммунную систему, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, снижает уровень холестерина и нормализует давление.

Она также полезна для восстановления после химиотерапии и замедления роста раковых клеток.

Ранее СеверПост писал о том, что почти 60 кг икры морского ежа отправили из Мурманска в Китай.


Читайте также: Кандалакшский заповедник ведёт по следам зайца-беляка [видео]
Даю своё согласие на обработку персональных данных на период получения рассылки новостей.