Фото: СеверПост / Анна Щепеткова
Квас или кефир? Мурманский врач поставил точку в споре об окрошке
Выбор заправки для окрошки влияет не только на вкус, но и на здоровье. Какой напиток предпочтительнее для желудка и почему замена привычных продуктов сделает окрошку полезнее и легче для пищеварения, об этом в беседе с СеверПост рассказала врач по медицинской профилактике Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Юлия Смирнова.
«Квас может содержать сахар и углеводы, что важно учитывать для людей с предрасположенностью к диабету. Кроме того, у некоторых людей он может вызывать небольшое вздутие живота», - пояснила Юлия Смирнова.
При этом врач отметила, что кефир может вызывать сильное газообразование в желудочно-кишечном тракте, особенно если у вас чувствительный желудок.
«Употребление нескольких видов белка (яйцо, колбаса и кефир) в одной порции может привести к избыточной нагрузке на пищеварение. Это особенно актуально для людей с проблемами ЖКТ», - уточнила эксперт.
Врач рекомендует при приготовлении окрошки заменить колбасу на мясо или курицу.
«Колбаса часто содержит много жиров и консервантов. Использование отварного мяса или курицы сделает окрошку более полезной и питательной», - объяснила она.
Кроме того, специалист советует использовать воду с лимоном вместо кефира.
«Чтобы избежать сильного газообразования в ЖКТ, можно заменить кефир на воду с лимоном. Это придаст окрошке свежий вкус и поможет улучшить пищеварение», - акцентировала внимание эксперт.
Также она рекомендует заправлять окрошку перед подачей.
«Заправка окрошки должна происходить непосредственно перед подачей на стол. Это позволит сохранить свежесть ингредиентов и предотвратит их размягчение», - добавила Юлия Смирнова.
По мнению эксперта, выбор между окрошкой на квасе или кефире зависит от личных предпочтений и состояния здоровья.
«Если вы хотите избежать сильного газообразования в ЖКТ и уменьшить нагрузку на ферментативную систему организма - лучше выбрать вариант с водой и лимоном, а также использовать отварное мясо или курицу вместо колбасы. Такой подход сделает вашу окрошку более легкой и полезной», - резюмировала врач.
Ранее СеверПост писал о том, сколько, по мнению гастроэнтеролога, можно съесть шашлыка без ущерба для здоровья.
Подробнее: https://severpost.ru/read/188061/
Читайте также: Ещё два заполярных атлета удостоились звания «Мастер спорта России»
-
2026-02-02, 10:21
Замгубернатора извинился за проблему со льготными лекарствами
Заместителю губернатора Дмитрию Панычеву на оперативном совещании в правительстве в очередной раз пришлось объясняться из-за нехватки льготных лекарств. Он признал, что были сбои в предновогодних поставках. «Но были остатки достаточно приличные, мы их перераспределяли, часть жителей пострадала, я приношу извинения свои. Сейчас в ручном режиме отработка с поставщиками,...подробнее
-
2026-02-02, 10:13
КПРФ впервые организует праймериз
Впервые КПРФ организует предварительное голосование за своих кандидатов на выборы в Госдуму в рамках проекта «Народный кандидат КПРФ», который пройдёт с марта по май 2026 года, заявил первый зампред ЦК КПРФ Юрий Афонин в ходе всероссийского партийного собрания. «Это [будет] обсуждение со всем народом тех кандидатов, тех ярких политиков, которые пойдут...подробнее
-
2026-02-02, 10:03
Под угрозой отключения в блэкаут было полрегиона
Во время блэкаута в Мурманской области под угрозой отключения находилось порядка 50% абонентов региона. Об этом на оперативном совещании доложила заместитель губернатора Ольга Вовк. «В пиковый момент было отключено 12 линий, повреждено шесть опор. Под угрозой отключения находилось порядка 50% абонентов региона», - отметил Вовк. Установку двух опор...подробнее
-
2026-02-02, 09:59
Мурманские девятиклассники могут сдавать только математику и русский
Мурманская область присоединилась к федеральному эксперименту, стартовавшему в 2025 году в трёх регионах. Теперь выпускники 9-х классов, планирующие поступать в колледж, для получения аттестата могут сдать ОГЭ только по двум обязательным предметам – русскому языку и математике. «Благодаря этому, выпускники 9-х классов, поступающие в колледжи, смогут быстрее и...подробнее
-
2026-02-02, 09:54
Победителей программы «На Севере - твой проект» определят до 20 февраля
В Мурманской области стартовал заключительный этап конкурсного отбора инициатив в рамках программы «На Севере – твой проект». Всего поступило 253 инициативы, в голосовании приняли участие свыше 27 тысяч человек. Об этом сообщил глава региона Андрей Чибис на оперативном совещании в правительстве.«Сейчас муниципалитеты эти заявки направляют в...подробнее
-
2026-02-02, 09:45
Три двора Заполярья получат по миллиону на благоустройство
В Мурманской области определили победителей конкурса на лучшее новогоднее украшение двора. Они получат по миллиону рублей на благоустройство в текущем году, рассказал во время оперативного совещания губернатор Андрей Чибис. Приз получат дворы на улице героев Рыбачьего,3 в Мурманске, на улице Колышкина, 1,3,5 в Заозёрске, на улице Княжегубской в Зареченске. Чибис...подробнее
-
2026-02-02, 09:37
Чибис отправил в отставку директора регионального Фонда капремонта
Губернатор Андрей Чибис отправил в отставку директора Фонда капремонта Мурманской области Юлию Барсукову. «Я принял решение, что у нас руководитель Фонда капремонта уходит со своей работы. При всем объёме работы, которая была сделана по другим городам, такое отношение к капремонту в гарнизонах прощено быть не может», - объяснил свою позицию глава региона. Он...подробнее
-
2026-02-02, 09:35
Приём заявлений на сдачу ЕГЭ завершается
Рособрнадзор 2 февраля завершает приём заявлений на сдачу Единого государственного экзамена 2026 года. Для выпускников обязательными являются два экзамена: русский язык и математика. Успешная сдача этих предметов необходима для получения аттестата о среднем общем образовании. Основной этап единых государственных экзаменов начнётся 1 июня с истории, литературы и химии. 4 июня...подробнее
-
2026-02-02, 09:30
В Заполярье подготовят план по модернизации электросетей
«Россети Северо-Запад» подготовят дополнительный план мероприятий по модернизации инфраструктуры электросетей в Мурманской области.Об этом сообщил глава региона Андрей Чибис на оперативном совещании 2 февраля.«Что касается будущего. Мы вчера это подробно обсудили с руководителем «Россети Северо-Запад» Вячеславом Торсуновым. Чётко...подробнее
-
2026-02-02, 09:27
Губернатор оценил надёжность энергоснабжения в регионе
На оперативном совещании в правительстве региона губернатор Андрей Чибис сообщил, что стабилизация энергоснабжения области – один из ключевых вопросов. По его словам, накануне благодаря установке двух постоянных опор ЛЭП существенно повысилась надёжность энергоснабжения Мурманска и Североморска: «Сегодня мы видим, что надёжность стала существенно выше, и сильно...подробнее
-
2026-02-02, 09:25
Маршрутка протаранила ограждение в Мурманске
В Мурманске на пересечении проспекта Героев-североморцев и улицы Хлобыстова произошла авария с участием легковушки и маршрутки. Об этом рассказали очевидцы.В результате происшествия маршрутное такси вылетело на тротуар и протаранило забор.Об обстоятельствах аварии в telegram-канале «Мурманск Дтп Чп» не уточнили. В ЗАТО Александровск введён режим...подробнее
-
2026-02-02, 08:57
Врач-полярник о сроке жизни в Арктике
Организм человека, живущего в условиях Крайнего Севера, подстраивается под непростые условия, однако специалисты не советуют оставаться здесь дольше, чем на 15 лет, рассказал врач дрейфующей станции «Северный полюс-42», которая работает в Арктике, Андрей Лебедев. «Со временем организм привыкает, подстраивается, но специалисты отмечают, что 15 лет - это...подробнее
-
2026-02-02, 08:52
Перевал на Печенгской дороге закрыт для транспорта
Накануне вечером закрыт участок Печенгской дороги от Заозёрска до Спутника. ФКУ Упрдор «Кола» информирует, что 01.02.2026 г. с 21.00 закрыто движение всех видов транспорта на участке км 1470 — км 1510 автодороги Р-21 «Кола» в Мурманской области по причине неблагоприятных погодных условий в виде сильного порывистого ветра, низовой метели и нулевой...подробнее
-
2026-02-02, 08:33
В ЗАТО Александровск введён режим повышенной готовности
В ЗАТО Александровск введён режим функционирования повышенной готовности с 20.00 1 февраля 2026 года из-за неблагоприятных погодных условий. Как сообщает информационный портал ЗАТО Александровск, возможно нарушение электроснабжения в связи с нагрузкой на электросети. Возможно также нарушение в работе объектов ЖКХ в связи с нарушением электроснабжения, а также аварии на...подробнее
-
2026-02-02, 08:22
Петербуржца в Мурманске судят за убийство 1998 года
Прокуратурой Ленинского округа Мурманска утверждено обвинительное заключение в отношении 55-летнего петербуржца, обвиняемого в убийстве. «26 августа 1998 года потерпевший вместе с обвиняемым, своим 28-летним соседом, работавшим сторожем, распивал алкогольные напитки на складе по адресу: ул. Домостроительная, д. 6. В ходе возникшего из-за ревности конфликта, так как...подробнее