Фото: из архива Натальи Дементьевой
Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья
Мурманская кондитер Наталья Дементьева накануне Международного женского дня поделилась с СеверПост фирменным рецептом десерта для прекрасных дам.
Северянка раскрыла рецепт знаменитого испанского чизкейка Сан-Себастьян, который идеален для праздничного завтрака.
Для его приготовления понадобятся: 600 гр творожного сыра, 150 гр сахарной пудры, 20 гр кукурузного крахмала, один стручок ванили (или 2 гр ванильной пудры), 380 гр сливок 33% и пять яиц высшего сорта.
«Форма 20-22 см, также можно взять сковороду без пластмассовых элементов. Все ингредиенты предварительно довести до комнатной температуры. Сахарную пудру смешать с крахмалом. Добавить к творожному сыру, перемешать на низкой скорости миксера. Постепенно ввести яйцо, затем в несколько приемов добавить сливки. Перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 235 градусов 15-20 минут до золотистой корочки, затем убавить температуру до 180-190 градусов и еще около 20 минут. Серединка должна дрожать», - поделилась секретным рецептом с информагентством звездный кондитер.
Она добавила, что важно выпекать без конвекции. Готовое изделие нужно оставить остывать при комнатной температуре, затем его необходимо поместить минимум на четыре часа в холодильник, идеально оставить на всю ночь, уточнила кондитер.
Дементьева подчеркнула, что этот чизкейк готовится без традиционной песочной основы. Высокая температура выпечки придаёт верхней части характерную тёмную карамельную корочку, напоминающую аромат солёной карамели и обжаренного сливочного масла. Внутри же структура получается необычайно мягкой, кремообразной и чуть жидковатой.
По словам мастера, неровные края, впалая середина и шероховатая темная поверхность - не брак, а фирменный признак, заключила она.
Напомним, заполярный юрист предостерегла северян от дорогостоящих подарков госслужащим.
Читайте также: На Кольском Севере облачно и снежно
-
2026-03-07, 20:12
Сугробы в Мурманске за сутки выросли на 11 см
В Мурманске с 06.00 6 марта до 06.00 7 марта снежный покров вырос на 11 см. Высота сугробов в городе теперь достигает 68 см, и это не предел. Во второй половине дня в городе выпало ещё 6 мм осадков, что равно 6 см снега. «Управляшка» отдыхает, пока двор мурманской многоэтажки чистят дети 07 03 2026 И снегопад в городе продолжится. Напомним, россиянки...подробнее
-
2026-03-07, 19:39
Прокуратура проводит проверку после смертельной аварии под Апатитами
Прокуратура Апатитов проводит проверку после аварии на 1215 км автодороги Р-21 Кола. В ДТП погибли три человека, ребёнок госпитализирован. По предварительным данным, 07 марта 2026 года ориентировочно в 15 часов произошло лобовое столкновение автомобилей, повлекшее их возгорание. Для координации работы правоохранительных органов на место происшествия выезжал прокурор города...подробнее
-
2026-03-07, 19:22
Ограничено движение на трассе Мишуково — Снежногорск
7 марта в 19.00 ограничено движение для грузового транспорта на автодороге Мишуково — Снежногорск с 0 по 38 км и на дороге Снежногорск — Гаджиево. Проезд по трассе для большегрузов закрыт до улучшения погодных условий, предупреждает региональный минтранс. В мурманском доме гоняют воду шваброй по потолку [видео] 07 03 2026 Напомним, в аварии в...подробнее
-
2026-03-07, 18:48
«Управляшка» отдыхает, пока двор мурманской многоэтажки чистят дети
В Мурманске УК «Техдом» ни разу за зиму не чистила двор на Фестивальной, 9. Вместо положенного по штату дворника вход в дом чистят местные дети. Об этом жительница дома на Фестивальной, 9 рассказала СеверПост. «У нас за всю зиму ни разу не чистили двор. Вообще. Совсем. Это второй год так. Раньше был дворник, технику пригоняли. Последний два года —...подробнее
-
2026-03-07, 18:12
«Победа» в Мурманск не прилетит
7 марта отменён вечерний рейс DP6855/6856 авиакомпании «Победа» Москва — Мурманск — Москва. Самолёт из Москвы должен был прилететь в Мурманск в 21.15. Вылет в Москву был запланирован на 21.50. Соцсети: На трассе «Кола» лобовое со смертельным исходом [видео] 07 03 2026 Причины отмены рейса не сообщаются. Напомним, россиянки назвали...подробнее
-
2026-03-07, 17:36
В лобовом столкновении на трассе «Кола» погибли три человека
На 1214-м километре трассы «Кола» произошло лобовое столкновение автомобилей Grеat Wall и Haval. После столкновения машины загорелись. В аварии погибли трое взрослых. В Grеat Wall погибли водитель и пассажир, ребёнок доставлен в больницу, в Haval — погиб водитель. Многострадальный дом на Павлова в Мурманске сгорел полностью 07 03 2026 Обе машины...подробнее
-
2026-03-07, 17:14
Финский производитель каминов уходит из России
Финская компания Tulikivi завершает работу на российском рынке с 1 апреля 2026 года. Деятельность российского подразделения ООО «Туликиви» будет прекращена, говорится на русскоязычном сайте компании. Мурманский стилист рассказала о визуально старящих вещах в гардеробе 07 03 2026 Напомним, школа в Умбе обидела сотрудника...подробнее
-
2026-03-07, 16:45
Соцсети: На трассе «Кола» лобовое со смертельным исходом [видео]
На трассе Р-21 «Кола» после съезда на Апатиты в сторону Санкт-Петербурга произошла авария. Столкнулись две машины лоб в лоб. Очевидцы сообщают, что обе машины сгорели, погибли трое, ребёнка доставили в больницу. Многострадальный дом на Павлова в Мурманске сгорел полностью 07 03 2026 Водителей предупреждают, что дорога очень скользкая, и следует быть...подробнее
-
2026-03-07, 16:18
У Мурманского берега заметили китов
Туристам сообщают хорошие новости: в окрестностях Мурманского берега начали замечать китов. «На днях на западе острова Кильдин замечена косатка, а на востоке — киты с мощными фонтанчиками! Это не просто наблюдение — это чёткий сигнал: наши любимые киты уже рядом!», — сообщает «Териберка Подслушано». Море начинает оживать, а это...подробнее
-
2026-03-07, 15:48
В мурманском доме гоняют воду шваброй по потолку [видео]
В Мурманске на Полухина,15 течёт крыша. Вода пробирается через перекрытия и заливает квартиру. В результате на натяжном потолке образовался настоящий бассейн. Владелица жилья гоняет воду из него через отверстия для ламп. Женщина отмечает, что набрался «полный потолок», но управляющая компания МОК на заявки не реагирует. 8 марта на Кольский полуостров...подробнее
-
2026-03-07, 15:32
Россиянки назвали худшие подарки на 8 марта
Самыми необычными подарками, которые россиянки когда-либо получали на 8 Марта, стали лего, мыши, запчасти и шуруповерты. Менее распространенными, но не менее оригинальными подарками стали бумажные или восковые букеты, средства для уборки, канцтовары или домашние животные.В единичных случаях женщины о нематериальных сюрпризах - стихах, салютах и признаниях в любви.Об этом...подробнее
-
2026-03-07, 15:21
Школа в Умбе обидела сотрудника зарплатой
Работник школы в Умбе получил «правильную» зарплату только после вмешательства гострудинспекции. Работник в жалобе указал на некорректность расчетов начисления жалования. Указанные факты подтвердились во время проверки. По итогам проведенных в отношении Учреждения профилактических мероприятий заявителю произведен перерасчет и доплата заработной платы до МРОТ....подробнее
-
2026-03-07, 15:02
8 марта на Кольский полуостров обрушится снегогедон
В Мурманской области продолжаются снегопады, об этом сообщает Мурманский оперштаб. Отмечается, что 8 марта в регионе ожидается снег и метель. Ветер юго-восточный, южный ветер в порывах 15-17 м/с. Температура воздуха ночью -7-12°С, при прояснениях местами до -28°С, днём -3-8°С. «На расчистке дорог и уборке снега в муниципалитетах региона круглосуточно...подробнее
-
2026-03-07, 14:38
Парковка в Мурманске: Машины — на тротуаре, пешеходы — на дороге
Мурманский водитель перегородил путь пешеходам. Снимок был выложен в соцсети. «Хотелось бы чтобы люди думали не только о себе, но и о других. Данный товарищ припарковал свой автомобиль на тротуаре (на лестнице), пешеходам приходилось обходить по дороге», - написал автор фото в паблике «Мурманск ДТП ЧП» ВКонтакте. Движение на участке трассы от...подробнее
-
2026-03-07, 14:19
Заполярный эндокринолог объяснила связь весенней усталости и авитаминоза
Весной северяне часто жалуются на повышенную усталость, сонливость, нарушения сна и другие тревожные симптомы. Они могут быть связаны с недостатком витаминов, который особенно остро проявляется после зимы. Об этом в беседе с корреспондентом СеверПост рассказала врач-эндокринолог из Мурманска Дарья Гончарова. Эксперт отметила, что причиной ухудшения самочувствия...подробнее