Фото: СеверПост / Ирина Швед

Эксперт: Какие грибы нельзя собирать?

Не уверены в грибе – не берите! Ядовитые грибы – опасны для жизни и здоровья. Не жалейте также старые, червивые или заплесневевшие грибы, об этом в разгар сезона тихой охоты напомнил СеверПост директор Полярно-альпийского ботанического сада Евгений Боровичёв.

«Грибы являются активными осмотрофами и поглощают из окружающей среды (почвы или воздуха) не только полезные питательные вещества, но и минеральные удобрения, тяжелые металлы, радионуклиды и т.п.», - пояснил глава ПАБСИ.

По мнению ученого, плодовые тела грибов, особенно старые и крупные, часто подвергаются поражению насекомыми и микроскопическими плесневыми грибами. Личинки грибных мух и комаров не ядовиты, но их присутствие в пище может быть неприятно, да и к тому же в их ходах могут поселяться различные бактерии.

«Но особенно опасны плесневые грибы, которые часто развиваются на плодовых телах гриба и продуцируют различные микотоксины. По этой же причине не следует собирать грибы вдоль дорог, у свалок, у кладбищ и в промзонах: грибница работает как губка», - уточнил Боровичёв.

Он отметил, что также не следует собирать краснокнижные виды – их сбор запрещен законом и может повлечь административную ответственность и штрафы.

Кроме того, он добавил, что не следует собирать грибы в городах, вдоль оживлённых автомобильных дорог, около сельскохозяйственных полей, вблизи свалок, в зоне распространения выбросов медно-никелевых производств.

«Все вредные вещества, попадающие из этих мест в воду, почву и воздух в итоге окажутся в плодовом теле гриба. И никогда не собирайте незнакомые вам виды грибов», - акцентировал внимание ученый.

Ранее любителям тихой охоты назвали идеальную тару для грибов. Что важно: после возвращения из леса надо немедленно приступить к разборке, очистке и мытью собранных грибов.

---

Читайте также: В Печенгском округе ожидается максимальный уровень пожарной опасности