Фото: Анастасия Колупанович
«Северное сияние» покорило Бодрум. Топ-кондитер Заполярья о своём триумфе на международном фестивале
Мурманский кондитер Наталья Дементьева в беседе с СеверПост поделилась подробностями своего триумфа на международном гастрономическом фестивале International Gastro Bodrum Fest, где она завоевала золотую медаль.
Соревнования проходили с 30 октября по 1 ноября в турецком Бодруме.
По словам Натальи, за победу боролись более 150 шеф-поваров и кондитеров из разных стран, включая Польшу, Сербию, Беларусь и Иран.
«12 боксов непрерывно работали с 9 до 18 часов, повара сменяли друг друга», — рассказала мурманчанка.
Как отмечает северянка, чемпионат представлял собой кулинарный поединок в реальном времени. Конкурсанты готовили свои блюда на глазах у судей и зрителей, строго ограниченные во времени. Задача каждого участника — приготовить две порции: одну для дегустации жюри, вторую — для зрителей.
«В течение 45 минут конкурсант должен был успеть: приготовить и подать блюдо. При этом, продемонстрировать чистоту и организацию рабочего места, а также убрать бокс после завершения работы», - уточнила Дементьева.
Судейская коллегия оценивала не только финальный вкус, но и сложность технологических процессов, эстетику ресторанной подачи и креативность.
Свое «золото» Наталья Дементьева получила за авторский тарт «Северное сияние». Она уточнила, что тарт - это пирожное в тарталетке из очень тонкого песочного теста со сложной начинкой.
«Я делала тарт «Северное сияние» по своему авторскому рецепту с начинкой из северных ягод: морошки, брусники и черники. То есть за 45 минут было сделано тесто, сформированы и выпечены тарталетки и приготовлены начинки», - поделилась она.
Вкус этого десерта судьи оценили высшим баллом.
«Фотографии у меня нет: сначала некогда было сфотографировать, а потом его съели. Но если читатели СеверПост захотят, я сделаю его ещё раз дома и даже могу дать рецепт», - пообещала она.
Ранее СеверПост писал о том, что мурманский кондитер создавала торты для семьи Плющенко и Рудковской.
Читайте также: Северян приглашают проверить знания о народах России
-
2026-11-03, 15:45
Питбайки уберут с городских улиц
Питбайки, не предназначенные для движения по дорогам, исключат из общего трафика движения, говорится в законопроекте, вносящем изменения в правила дорожного движения. Такую технику разрешат использовать только в специально отведённых местах. К таким местам Минтранс РФ причисляет территории вне дорог общего пользования: леса, поля, пустыри вдали от трасс, специально...подробнее
-
2026-11-03, 15:41
Подростка-грабителя из Кандалакши отправили в спецшколу
Прокуратурой города Кандалакши поддержано государственное обвинение в отношении 17-летнего подростка, обвиняемого в грабеже. «В судебном заседании установлено, что подсудимый в феврале 2026 года, находясь в районе Нивы-3 г. Кандалакши, похитил цветочную композицию из цветочного павильона, причинив своими действиями имущественный ущерб собственнику павильона –...подробнее
-
2026-11-03, 15:22
«Норебо» судится с Норвегией из-за отказа в разрешениях на промысел
Рыбопромышленный холдинг «Норебо» судится с Норвегией из-за отказа в разрешениях на промысел в норвежской исключительной экономической зоне. Окружной суд Осло начал рассматривать дело, которое местные СМИ уже окрестили сложным. Обе стороны утверждают, что международное право на их стороне. «Норебо» считает, что подвергается дискриминации, поскольку...подробнее
-
2026-11-03, 15:14
Соцсети: Под Кировском сломался пассажирский автобус
На трассе Апатиты — Кировск сломался рейсовый автобус №102. Пассажиры стоят на обочине рядом с транспортом. Поломка произошла на пятом километре автодороги. Насколько она серьёзна, пока неизвестно. Мурманск и вокруг: На подходе капитальная реорганизация дорожного движения 02 11 2026 Об аварии сообщает Народное ТВ «Хибины». Напомним, в развитие...подробнее
-
2026-11-03, 15:10
Норвежцы отказались играть с нашими в хоккей
Федерация хоккея Норвегии в своих соцсетях заявила, что не будет играть с Россией на чемпионате мира 2027 года. «Норвегия — исходя из текущей ситуации и той информации, которой мы располагаем на сегодняшний день, — не выйдет на матч со сборной России на чемпионате мира в Германии в мае 2027 года»,...подробнее
-
2026-11-03, 14:45
Рыбаки Мурмана подали иск к «Северной верфи»
Рыбодобывающая компания «Вирма» подала иск к ПАО «Судостроительный завод «Северная верфь» ОСК. Исковое заявление находится на рассмотрении. Дело пока не принято к производству, пишет Портньюс. Северная верфь продолжает строительство серии промысловых судов проекта МТ1112XL в рамках контрактов с...подробнее
-
2026-11-03, 14:25
Мурманский ансамбль танца «Радость» представил страну на фестивале в Индии
Заслуженный коллектив народного творчества ансамбль танца «Радость» представил Россию на IV Международном фольклорном фестивале, который состоялся в индийском городе Вадодара. В фестивале также приняла участие солистка образцового самодеятельного коллектива ансамбля народной песни «Горенка» Александра Гусева. Серия мероприятий объединила коллективы из...подробнее
-
2026-11-03, 14:16
В Ковдоре железнодорожник потерял на путях ногу
Государственная инспекция труда подключилась к расследованию несчастного случая, произошедшего в субботу вблизи станции «Ковдор» на путях общего пользования. «Инцидент произошёл с составителем поездов ООО «Северо-Западный Промжелдортранс». Во время движения состава работник находился на подножке, потерял равновесие и упал в межпутье. Падение...подробнее
-
2026-11-03, 14:13
Никельчанин в баре забил противника до смерти
Печенгским судом завершено рассмотрение уголовного дела в отношении жителя Никеля, чей поход в увеселительное заведение закончился на скамье подсудимых. «В ходе судебного следствия установлено, что между подсудимым и потерпевшим, находившимися в состоянии алкогольного опьянения в одном из баров посёлка, вспыхнул конфликт, в ходе которого подсудимый нанёс потерпевшему...подробнее
-
2026-11-03, 14:03
Жалоб северян на работу мусорного оператора стало больше
За прошедшую неделю Центр управления регионом Мурманской области зафиксировал 744 сообщения в социальных сетях. Это на 1% больше, чем неделей ранее, сообщила заместитель руководителя ЦУР Евгения Ульянова. В числе наиболее актуальных тем обращений — наружное освещение, обеспечение льготными лекарствами, вывоз мусора и освещение на дорогах. Значительно увеличилось...подробнее
-
2026-11-03, 13:39
Минтранс планирует отлучить детей от электросамокатов
Минтранс предложил запретить детям младше 16 лет передвигаться на электросамокатах и других СИМ по территориям общего пользования. Это следует из проекта постановления правительства о внесении изменений в ПДД, с которым ознакомился ТАСС. Сейчас ПДД допускают передвижение детей младше 16 лет на СИМ с учетом возрастных ограничений и требований к выбору...подробнее
-
2026-11-03, 13:23
Безработный мурманчанин «объел» супермаркет на 13 тысяч
В полицию Мурманска поступило заявление директора сетевого супермаркета на улице Чумбарова-Лучинского о хищении товара на сумму порядка трёх тысяч рублей. «На видеоматериалах видно, как злоумышленник несколько раз проходится по супермаркету, где выбирает колбасную, сырную и алкогольную продукцию. По пути следования мужчина брал товары из продуктовой корзины и прятал их...подробнее
-
2026-11-03, 13:05
Кремлёвские куранты замолчат с 6 ноября
Главные часы страны остановятся на десять дней. Это следует из информационного сообщения Федеральной службы охраны. «В связи с проведением регламентного технического обслуживания часового механизма 6 ноября 2026 года в 00:00 часов будут остановлены куранты Спасской башни Московского Кремля. Работа курантов будет возобновлена 16 ноября 2026 года», - говорится в...подробнее
-
2026-11-03, 13:02
Пьяный водитель отправил мурманчанку в отделение челюстно-лицевой хирургии
2 ноября в Мурманске, на улице Полярные Зори, в районе дома № 51/33, случилось дорожно‑транспортное происшествие. По предварительным данным, водитель 1988 года рождения, управляя автомобилем Hyundai Genesis, двигался по улице К. Маркса. При повороте направо на улицу Полярные Зори он выехал на полосу встречного движения и допустил столкновение с автомобилем Volkswagen Tiguan,...подробнее
-
2026-11-03, 12:47
Сельхозпредприятие в Апатитах разводит опасный сорняк
2 ноября вступили в силу постановления Североморского межрегионального управления Россельхознадзора о привлечении к административной ответственности сельскохозяйственного предприятия Мурманской области и его должностного лица за нарушение правил борьбы с карантинными, особо опасными и опасными вредителями растений, возбудителями болезней растений,...подробнее