Фото: СеверПост / Ирина Швед
В России согласован госстандарт на русскую кухню
Роскачество согласовало и передало на утверждение государственный стандарт на русскую кухню.
«Технический комитет согласовал ГОСТ на русскую кухню и передал его на утверждение в Росстандарт. Документ разработан Роскачеством совместно с рабочей группой при Минпромторге России, в которую вошли ведущие эксперты в области гастрономии и истории питания», — сообщили в Роскачестве.
В окончательную версию первой редакции документа включены 132 блюда. В дальнейшем список будет регулярно пересматриваться и обновляться.
ГОСТ предназначен для использования в индустрии питания. Он содержит описание каждого блюда, список новых и дополнительных ингредиентов, варианты блюда, способ подачи и технологические особенности.
«Национальный стандарт призван сохранить русскую традиционную кухню как часть нематериального этнокультурного достояния России, гарантировать достоверность технологий приготовления блюд русской кухни и способствовать росту их узнаваемости и популярности в мире», — сообщает Роскачество.
В ведомстве пояснили, что в задачи стандарта входит систематизация блюд русской кухни, их исторической основы и принципов использования аутентичных ингредиентов.
«Развитие русской кухни - это государственная задача. И нам нужно понимать, что мы развиваем, что есть русская кухня сегодня. Очень важно, что в стандарте нет рецептур и каждый ресторан будет готовить свой борщ, при этом важно, чтобы это был именно борщ, а не просто овощной суп. Именно это и объясняется в стандарте», — цитирует руководителя комитета ресторанного бизнеса "Деловой России" Михаила Гончарова РИА Новости.
Напомним, лебедь из Мончегорска самостоятельно решил вопрос с зимовкой.
Читайте также: На мурманской дороге авто ушло в занос и устроило аварию [видео]
-
2026-11-11, 18:55
В Арктике протестировали спутниковую связь нового поколения
На Северном морском пути были проведены тестирования спутниковой связи. В ходе теста с атомного ледокола «Урал» провели сеансы связи с Мурманском и Москвой. Капитан «Урала» Виктор Сурядов по спутниковой связи в формате подключился к ситуационному центру ФГУП «Атомфлот» в Мурманске, доложил о выполнении рейсового задания и сообщил о ледовой...подробнее
-
2026-11-11, 18:16
Мурманский вуз может получить деньги из федбюджета на подготовку абитуриентов
Мурманский арктический университет может получить ассигнования из федерального бюджета для обучения абитуриентов на подготовительных курсах. Речь идёт о 2027/2028 учебном году. МАУ вошёл в список из 88 вузов страны на получение ассигнований для подготовки будущих студентов. В России создают суверенную нейросеть для школьников 11 11 2026 Проект приказа...подробнее
-
2026-11-11, 17:42
Главой ЗАТО Александровск избран Артур Ли
Советы депутатов ЗАТО Александровск Мурманской области единогласно избрали главой муниципального образования Артура Ли. Новый глава вступит в должность с принесением присяги пройдёт только после того, как он получит увольнение с военной службы. До этого момента первый замглавы Сергей Лебедев будет исполнять обязанности главы ЗАТО. Артур Ли – военный медик, ветеран СВО,...подробнее
-
2026-11-11, 17:41
В Кандалакшском округе запрещают выход на лёд
С 15 ноября в Кандалакшском округ запрещается выход людей и выезд техники на лёд на период становления безопасной толщины льда. Ограничение касается водных объектов: река Нива, озеро Лупче-Савино (г. Кандалакша), река Тунтсайоки (с. Алакуртти), река Иова (н.п. Зареченск), Княжегубское водохранилище, озеро П.г есозеро (н.п. Нивский), озеро Пинозеро (ж.д. ст. Пинозеро), озеро...подробнее
-
2026-11-11, 17:18
Пять человек пострадали в лобовом на трассе «Кола»
В среду 11 ноября на 1363 км трассы Р-21 «Кола» лоб в лоб столкнулись Jeep Grand Cherokee и Renault Espace. В аварии пострадали пять человек. Они госпитализированы. Авария произошла в 15.15. На месте происшествия дежурным караулом 22 пожарной части Кольского филиала ГПС Управления по ГОЧС и ПБ Мурманской области проведены работы по осмотру и обеспечению...подробнее
-
2026-11-11, 17:00
В Мурманской области определили шесть видов опасных растений
В регионе подготовили перечни опасных инвазивных (чужеродных) растений, распространение которых необходимо контролировать, об этом сообщило Минприроды Мурманской области. По данным ведомства в список вошли: борщевик Сосновского; роза морщинистая; люпин нутканский; люпин многолистный; недотрога желёзконосная и кёнигия (таран) Вейриха. Перечни распространяются на...подробнее
-
2026-11-11, 16:42
В Мурманской области назвали авторов лучших видеоэкскурсий о Великой Отечественной войне
В Мурманской области подвели итоги V регионального конкурса «Край героев». Более 30 команд школьников из разных муниципалитетов создали видеоэкскурсии по музейным экспозициям, посвященным Великой Отечественной войне. Лучшими признаны три команды: «Эхо Героев» – средняя общеобразовательная школа № 1, Ковдор. «Патриоты Гимназии» –...подробнее
-
2026-11-11, 16:37
16 домов Островного остались без воды
В Островном произошла авария на водоводе. 16 домов остались без воды, в домах 10 и 12 на улице Соловья нет отопления. С 16.00 11 ноября на территории ЗАТО Островной введён режим повышенной готовности. Жителей просят: — соблюдать правила пожарной безопасности при использовании электрических нагревательных приборов — не оставляйте их без присмотра, не перегружайте...подробнее
-
2026-11-11, 16:18
За неуплату штрафов наказали более 2400 северян
С начала 2026 года на территории Мурманской области выявлено более 2400 за неуплату административных штрафов в установленный законом срок. Об этом сообщила региональная Госавтоинспекция. В ведомстве напомнили, что оплата штрафа в течение 20 дней со дня вынесения постановления позволяет воспользоваться скидкой в размере 50 процентов. Проверить наличие неоплаченных штрафов...подробнее
-
2026-11-11, 16:10
В России создают суверенную нейросеть для школьников
Уникальную и не имеющую аналогов в мире суверенную нейросеть для школьников создают в России. Её могут представить широкой публике уже до конца этого учебного года, сообщил министр просвещения Сергей Кравцов. «Это уникальная разработка, такой нет в мире. Это будет защищённая сеть, безопасная для детей», — сообщил министр. Он добавил, что сеть будут...подробнее
-
2026-11-11, 15:53
Лыжный сезон в Хибинах стартует 19 ноября
Всероссийские соревнования по лыжам «Хибинская гонка» стартуют в Хибинах 19 октября. На стадионе «Тирвас» уже идут тренировки спортсменов. Расписание соревнований: 19 ноября — гонки свободным стилем, женщины 5 км, старт в 11.00, мужчины 10 км, старт в 12.30; 20 ноября — спринт, дистанция 1,5 км, женщины стартуют в 10.00, мужчины — в...подробнее
-
2026-11-11, 15:50
Виновному в смерти пассажира алководу в Мурманске грозит до 12 лет
Прокуратурой Первомайского округа Мурманска признано законным постановление о возбуждении уголовного дела по признакам преступления по факту нарушения лицом, управляющим автомобилем, правил дорожного движения, повлёкшим по неосторожности смерть человека, если оно совершено лицом в состоянии опьянения. «Установлено, что обвиняемый ночью 7 ноября этого года, управляя...подробнее
-
2026-11-11, 15:30
Задерживается прилёт трёх рейсов в Мурманск
11 ноября задерживается прилёт и вылет трёх рейсов. Один самолёт — из Москвы, два — из Санкт-Петербурга. Отставание составляет до 6 часов. Рейс «Аэрофлота» 1322 прибудет только в 15.50, вместо 12.15. Согласно сайту отслеживания, самолёт находится вблизи границы Заполярья. Рейс 6341 из Санкт-Петербурга отстаёт от графика на 3 часа 40 минут, он...подробнее
-
2026-11-11, 15:17
Призывника из Кировска оштрафовали на 100 тысяч за уклонение от армии
Кировский суд вынес обвинительный приговор в отношении местного жителя за уклонение от призыва на военную службу при отсутствии законных оснований для освобождения от этой службы, сообщили в Объединенной пресс-службе судов Мурманской области. Судом установлено, что молодой человек, достигший восемнадцатилетнего возраста и годный к военной службе, лично получил повестку о...подробнее
-
2026-11-11, 15:06
В Мурманском аэропорту построят ещё один корпус
На встрече с губернатором Андреем Чибисом новый директор аэропорта «Мурманск» Сергей Айнетдинов и заместитель генерального директора «Новапорт Холдинг» Александр Корытный сообщили, что в планах холдинга на 2027-й и последующий годы – проектирование второй очереди аэровокзала международного аэропорта «Мурманск». Площадь планируемого...подробнее